Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

Gastromand.dk | 14. november 2019

Scroll to top

Top

OmMadMikkel , skribent på Gastromand.dk

MadMikkel

MadMikkel

Mød Mikkel – eller nærmere betegnet MadMikkel! (Du må selv vælge, om det skal siges på dansk eller engelsk). Han lider af en kronisk og ustyrlig appetit på livet samt en evig trang til gastronomiske eventyr. Der er altid et nyt madeventyr under opsejling! - Det har i dag medført, at Mikkel ikke bare har over 50 Michelin-stjerner og flere af verdens Top 100 restauranter under bæltet, men også at han er medlem af De berejstes klub. Det vildeste eventyr til dato var i øvrigt en 11.000 km. lang solo-cykeltur fra Aarhus til Antarktis på jagt efter vilde smagsoplevelser og møder med fremmed madkultur. Mikkel er kogebogsforfatter til bogen ”Vores hav”, som han 2017 lavede i samarbejde med Helle Brønnum Carlsen. Desuden fungerer han som freelance madskribent for magasinet Gastro, og er gæsteskriver på forskellige madblogs. Den 41-årige inkarnerede gastronom er til dagligt bosiddende i Aarhus. Herfra driver han sin udviklings- og konsulentvirksomhed, MadMikkel. Han har fingrene med i mange store madprojekter landet rundt, og er bl.a. kendt som den smagsnysgerrige og evigt rejsende ambassadør for Coops madunivers - GoCook. Man er aldrig i tvivl om, at han brænder for at inspirere og skabe lyst til nye kulinariske oplevelser hos os alle – Det handler bl.a. om at rykke folk mod sjovere, mere velsmagende og bedre madvaner. Alt sammen noget man kan opleve, når han f.eks. holder sine foredrag med indbyggede gastronomiske workshops. Sidst men ikke mindst, har han lige vundet prisen ”Årets østerskok” i kategorien ”Vadehavets DNA” til oktober måneds helt store østerskonkurrence under Danmarks Østersfestival på Rømø.

Indlæg af MadMikkel

Et stykke smørrebrød med østers, tak!

30. oktober 2019 |

Da mit østers-smørrebrød fik sin verdenspremiere på Danmarks østersfestival i oktober måned på Rømø, var det faktisk også allerførste gang, at jeg selv smagte den endelige version. Der var i en lang testperiode op til konkurrencen nemlig hele tiden nye … Læs mere