Savarin kage med bær – 21. etape af Gastromands Tour de France.

VI ER LANDET I PARIS! Og det skal fejres med kage. Meget passende tænkte jeg, at man skulle slutte af med en kage som en hyldest til ham som slutter med den gule trøje. Nu vil jeg ikke jinxe noget, … Read More

Boeuf Bourguignon

Der kan være den lille ulempe ved at vi er flere som skriver herinde, og der er man måske misser hvad de andre har lavet. Og hvis man så oven i købet staver som en brækket arm. Så misser man … Read More

Tarte Tatin – 19. Etape af Gastromands Tour de France.

Nu er vi ved at være rasende tæt på Paris. Der er lige et par småture og en enkelt etape i Paris før vi er i mål. Vi tager hvil Orléans. Jeg så den på ruten og tænkte meget populært, … Read More

Svinerilette – 18. etape af Gastromands Tour de France.

Jeg er ikke dårlig til at regne, men nogle gange dårlig til at tænke. Åbenbart. Men i hvert fald mente jeg, at jeg havde lige præcist nok opskrifter til Gastromands Tour de Force i fransk mad, men da jeg så … Read More

Galette Bretonnes – 17. etape af Gastromands Tour de France.

Vi er stadig i Bretagne og vi nupper en klassiker med.

Det her er en af de retter, som jeg har lavet et par gange. Og sjovt nok, så tænker jeg hver gang, at jeg burde gøre det oftere. Specielt … Read More

Paris-Brest kagen. 16. etape af Gastromands Tour de France.

Altså nok en af de mest cykel-temaede kager der findes, skal selvfølgelig også med i vores tour. Touren er nået til Brest. Der hvor man cykel til fra Paris, selvom det godtnok er et andet cykelløb. Men den har jo … Read More

Gratinerede Østers – 15. etape af Gastromands Tour de France.

Man kan næsten ikke tænke Bretagne uden at det næsten med det samme efterfølges af østers. Så ingen tur uden østers.

Og hvis du er i tvivl om hvad du skal drikke til, så laver de også ganske fin tør … Read More

Havbars i saltdej – 14. etape af Gastromands Gastronomiske Tour de France

Idag var vejret godt igen, så det er dejligt at vi er ved havet. Faktisk er vi på denne gastronomiske rundrejse endt i Le Havre, som er en større havneby. Derfor passede det også godt i mit hoved, at vi … Read More

Petit pois a la francaise med lammekrone – 13. etape på Gastromands Tour de France.

Da jeg begyndte at planlægge det her Tour de France marathon, blev jeg ret hurtig enig med mig selv om, at det ikke kun skulle være krævende og svære retter, som skulle indgå. Der skulle også være de der små … Read More

Carbonade Flamande – 12. etape af Gastromands Tour de France

Vi er nået til Lille helt i den aller nordligste del af Frankrig idag. Snart skal vi ud mod kysten og have havmad, men ikke idag.

Jeg købte for et par år siden en bog med lokale franske opskrifter. … Read More