Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

Gastromand.dk | 19. marts 2024

Scroll to top

Top

Kogebogen

Tillykke med din nye kogebog!

Her på siden vil du kunne stille spørgsmål til opskrifterne, se billeder fra tilblivelsen, læse anmeldselser og meget mere – go fornøjelse!

…og skulle du have fundet siden her, men endnu ikke fået anskaffet et eksemplar, kan du gøre det lige her – hold dig ikke tilbage:

Køb bogen online

.

Anmeldelser
Udgivelsen & Medieomtale

Tilblivelsen – kapitelåbnere


Tilblivelsen – madbillederne


Preview

Kommentarer

  1. Jacob Darre

    Ang. Hønsesalat

    I skriver i Jeres opskrift at der skal bruges 2-3 spsk. Baconfedt, men ikke rigtig hvornår det skal bruges… :)
    Skal det blot blandes i til sidst og så smages til med salt og peber?

    Mvh. Jacob

    PS.: fantastisk bog som I har fået skrevet.

  2. Peter R

    Hej Gastromænd.
    Nu er det jo snart Super Bowl og i den forbindelse vil jeg lave jeres pulled beef, men der er lige ting der forvirrer mig.
    Der står i opskriften at der skal bruges en ½ æbleedike, men en ½ hvad? dl? flaske?

    Peter

  3. Thomas Pedersen

    Hej Gastromænd:-)

    Jeg har fået jeres nye kogebog i julegave og vil lave jeres “nye version” af torsk i sennepssovs.

    Jeg har dog et spg. til opskriften kontra billedet – i opskriften står der en Sennepsfløde som skal hældes ud over retten – På billedet ligner det at man har lavet en sennepsmayonnaise – er det rigtigt set på billedet? og hvis ja kan I så lige sende opskriften på denne da jeg bedre kan lide udseendet samt tanken om dette?

    På forhånd tak og en super fed bog med en masse opskrifter jeg kommer til at bruge;-)

    Thomas

    • Hej Thomas.

      Fløden på billedet er pisket, så den er blevet luftig – deraf udseendet.

      Mayo er der en opskrift på bagerst i bogen – du vælge og skrue op for sennepsmængden og evt. bruge en grovkornet:)

  4. Tøger

    Godt gået Gastromænd! Fantastisk kogebog – fik den i julegave.

    Flotte billeder og lækre opskrifter. Jeg glæder mig til at kaste mig igang med dem :)

    • Mange tak Tøger og tillykke med den;)

      vi glæder os til at se og høre mere, når du har afprøvet den…

  5. Christian Riis

    Hej Gastromand

    Jeg forsøgte at følge jeres opskrift på bearnaise, der skulle gå godt til en god stor Cote de beuf og triple cooked fries.

    Det gik dog ikke som planlagt, og bernaisen skilte og måtte kasseres. Det var jeg noget ærgerlig over, og jeg tænkte, at I i opskriften godt kunne lægge vægt på, hvad der er vigtigt at gøre og ikke at gøre – Eller komme med bud på, hvordan det kan reddes, hvis det går galt. Det ville være god info til os dødelige, så middagen ikke ødelægges af en sauce, der skiller.

    • Hej Christian.

      Det er jeg sgu ked af at høre. Bearnaise kræver lidt øvelse og du er hverken den første eller sidste der skiller en sauce!

      Der er jo begrænset plads i sådan en gemmeldags bog, men her har vi masser, så vi har udbygget vores opskrift med det du efterspørger: http://gastromand.dk/opskrift-hjemmelavet-bearnaise-sauce

      Håber det kan bruges næste gang;)

      • Christian Riis

        Mange tak for svar. Det var lige præcis den slags uddybende bemærkninger, jeg søgte. Nu har jeg da mod på at forsøge mig igen i næste weekend med den ekstra viden i hånden. Tak for en ellers fantastisk kogebog.

      • Do it! Og selv tak:)

Smid en kommentar