KALV Arkiv - Gastromand.dk
Grillet tværreb – med øl!
8. januar 2014 | Gastromand | 20 CommentsNytårskur?? Sgu ikke her…
Tværreb er lidt en underlig størrelse for mig, og da jeg for nylig igen købte en kvart kalv så var der rigelige mængder som skulle fortæres. Sidste år havde jeg relativ stor succes med at lave … Read More
Kalvesteaks med langtidsbagt tomat og glace
20. juni 2012 | Gastromand | 6 CommentsDet er efterhånden længe siden, at Gastromand har leveret et godt stykke kød, og da grillsæsonnen forhåbentlig snart for alvor starter op, så napper vi lige en bid kalv.
På Gastromand har vi vel ikke eksplicit slået et slag for … Read More
Osso Buco, Risotto alla Milanese, Gremolata – en ærkeitaliensk klassiker
1. marts 2012 | Gastromand | 64 CommentsJeg bliver altid lidt angst når foråret banker på – så er det jo i teorien slut med alle de tunge simreretter og tilhørende store kraftige vine. Jeg holder så inderligt af den kraftige simremad, hvor man allerede om formiddagen … Read More
