Mexicansk Arkiv - Gastromand.dk
Gastromands 5 favoritter fra Roomservice
1. januar 2019 | Gastromand | 4 CommentsNogle gange magter vi bare ikke rejse os fra sofaen – navnlig fredag/lørdag og søndag når vi har tømmerbasser – når det (lidt for ofte) sker så ender vi ofte med at gå på Roomservice og bestille mad fra de … Read More
The Crazy Horse Salad
18. juni 2018 | Gastromand | 2 CommentsDenne ret er inspireret af mit store idol Jamie Olivers “Mad Dog Salad”, som vist nok er opkaldt efter en lidt gal hund. Jeg synes den skulle twistes lidt, mest fordi den hund jeg engang havde slet ikke var gal på … Read More
Tidligere NOMA-souschef serverer drømme-tacos på ny restaurant
27. december 2017 | Gastromand | One CommentSyret mexicansk rock pumper ud gennem højtaleren, store kaktusser pynter vindueskarmene, der er mezcal i baren og masser af varm stemninng på Istedgades nyeste restaurant Sanchez, som indehaver og tidligere souschef fra Noma Rosio Sanchez for nylig har åbnet.
Menukortet er … Read More
Mexicansk Chiligryde – HOT
30. januar 2012 | Gastromand | 22 CommentsDenne ret er simpel, heftig og hamrende stærk. Som så mange andre står jeg ofte med en omgang hakket oksekød, og ender desværre lidt i de samme baner. Men denne er en frisk opringning om, at hakket oksekød ikke behøver … Read More
Mexicansk brunch à la Gastromand
12. juli 2011 | Gastromand | 6 CommentsMexicansk mad behøver ikke være Santa Maria blandet med lidt hakket oksekød og en klat købesalsa. Det kan faktisk være spændende og alternativt.
Det hele startede egentlig med, at Webmasteren et utal af gange havde opfordret mig til at … Read More
