Mads Madglad

Det var tydeligt allerede i folkeskolen og det er også herfra jeg har mit nick fra; Madglad! Fra jeg var lille har jeg altid interesseret mig for mad og med en mor, der er økonoma, har fokus været på det klassiske danske bondekøkken. Derfra min kulinariske verden går. En verden som crashede ret hårdt med Hustruen, der ikke bryder sig om svinekød, helst undgår kartofler og ikke bryder sig synderligt om opbagt sovs - det har givet spændende udfordringer som du kan læse en masse om på min egen blog; mads-madglad.blogspot.com Jeg er her primært som gæsteblogger med fokus på snaps. Snapsen har en helt særlig position i specielt det danske frokostkøkken - og faktisk også som tilbehør til oste og hovedretter. Det vil jeg løbende komme ind på. Derudover er jeg meget optaget af muligheden for at bevare de forskellige årstiders smage og dufte på flydende form. Og findes der noget mere maskulint end at kunne sætte en flaske hjemmelavet snaps på bordet når du har gutterne - eller svigerfar - på besøg?