AboutMadsvin.com , skribent på Gastromand.dk
Madsvin.com
Jeg hedder Mads, og jeg er meget passioneret omkring den gode mad og de gode råvarer der benyttes hertil. Med forkærlighed for særligt den franske kogekunst, kokkererer jeg og skriver om det på min blog Madsvin.com.
Langtidsstegt svineskank med selleri og brombær
30. september 2015 | Madsvin.com | 11 CommentsGrisen rummer mange fantastiske udskæringer. De mest populære er nok svinemørbraden, nakkefileten (til Gastromands Pulled Pork), eller svineslaget til Porchetta. Jeg vil i dag gerne slå et slag for en helt anden udskæring, en af mine personlige favoritter; nemlig svineskanken. Read More
