Svinerilette – 18. etape af Gastromands Tour de France.

Jeg er ikke dårlig til at regne, men nogle gange dårlig til at tænke. Åbenbart. Men i hvert fald mente jeg, at jeg havde lige præcist nok opskrifter til Gastromands Tour de Force i fransk mad, men da jeg så … Read More

Galette Bretonnes – 17. etape af Gastromands Tour de France.

Vi er stadig i Bretagne og vi nupper en klassiker med.

Det her er en af de retter, som jeg har lavet et par gange. Og sjovt nok, så tænker jeg hver gang, at jeg burde gøre det oftere. Specielt … Read More

Paris-Brest kagen. 16. etape af Gastromands Tour de France.

Altså nok en af de mest cykel-temaede kager der findes, skal selvfølgelig også med i vores tour. Touren er nået til Brest. Der hvor man cykel til fra Paris, selvom det godtnok er et andet cykelløb. Men den har jo … Read More

Gratinerede Østers – 15. etape af Gastromands Tour de France.

Man kan næsten ikke tænke Bretagne uden at det næsten med det samme efterfølges af østers. Så ingen tur uden østers.

Og hvis du er i tvivl om hvad du skal drikke til, så laver de også ganske fin tør … Read More

Havbars i saltdej – 14. etape af Gastromands Gastronomiske Tour de France

Idag var vejret godt igen, så det er dejligt at vi er ved havet. Faktisk er vi på denne gastronomiske rundrejse endt i Le Havre, som er en større havneby. Derfor passede det også godt i mit hoved, at vi … Read More

Petit pois a la francaise med lammekrone – 13. etape på Gastromands Tour de France.

Da jeg begyndte at planlægge det her Tour de France marathon, blev jeg ret hurtig enig med mig selv om, at det ikke kun skulle være krævende og svære retter, som skulle indgå. Der skulle også være de der små … Read More

Carbonade Flamande – 12. etape af Gastromands Tour de France

Vi er nået til Lille helt i den aller nordligste del af Frankrig idag. Snart skal vi ud mod kysten og have havmad, men ikke idag.

Jeg købte for et par år siden en bog med lokale franske opskrifter. … Read More

Beignets Champenois – 11. etape af Gastromands Tour de France.

Ja, jeg ved godt at det helt oplagte er at lave noget med champagne, når man nu er i Champagne. Men altså jeg er også rimeligt meget far, så jeg gik efter versionen som mine børn også kan være med … Read More

Kylling i vin jaune – 10. etape af Gastromands Tour de France.

Vi er lige rullet ind i Arbois, som er den største by i Jura området. Og nu skal det virkeligt være lækkert! Poulet au vin jaune et morilles. Det lyder lidt sejt ik? Kylling i vin jaune og morkler lyder … Read More

Klassiske madeleines kager – 9. etape af Gastromands Tour de France

Det er søndag, så jeg synes kun det er på sin plads, at vi lige smider stængerne op, bager en kage, drikker en god kop kaffe og hygger os. Derfor skal vi bage madeleines. Kagerne kommer oprindeligt fra de to … Read More