Noer & Kofoed Arkiv - Gastromand.dk
VIN UDEN PIS: Forår, fisk og frejdig hvidvin
22. marts 2019 | Vinhjernen | One CommentAltså, jeg er i rimeligt godt humør, der. Det skyldes tilværelsen i al almindelighed, men i særdeleshed at jeg lige har smagt mig gennem vinene til dette tema, som vi har valgt at kalde “Forår, fisk og skaldyr”. Og det … Read More
VIN UDEN PIS: I New Zealand laver de også vin
9. marts 2019 | VinhjernenNew Zealand er m….. f…… langt væk. Bogstaveligt talt på anden side af kloden. Men de laver vin, og det på et område, der strækker sig mere end 1000km. Fra det subtropiske klima i Northland til det mere kølige Central … Read More
VIN UDEN PIS: It’s Splendid – it’s Blended
22. februar 2019 | Vinhjernen | 2 CommentsDer findes sådan cirka 10.000 varianter af Vitis Vinifera, altså druesorter, der kan anvendes til vinproduktion. Så det er ikke så underligt, at vinmagere gennem tiderne har blandet dem med hinanden. Og det giver god mening. En druesort leverer måske … Read More
VIN UDEN PIS: Grenasserøve og andet godt
7. februar 2019 | VinhjernenDisclaimer: Jeg er ikke vild med grenache, som det handler om denne gang. Måske er Robert Parkers skyld. Hans selvbestaltede 100point regime som alle vinmagere og -drikkere faldt til patten hos i 90’erne, gjorde bl.a. vine fra Chateauneuf du Pape … Read More
