Albert Adriá knækker den molekylære kode på eminente Enigma

I denne uge gæster brødrene Ferran og Albert Adriá København og Alchemist til det, der må siges at være den største genopstandelse af det molekylære køkken, siden elBulli lukkede i 2011. Vi har været forbi Albert Adriás restaurant Enigma … Læs mere

ÅRETS RET: Vinderne er fundet!

Vinderne af Årets ret med gris og Årets ret med fisk og skaldyr 2023 er fundet! Dommerpanelet i dette års udgave af konkurrencerne Årets ret med gris og Årets ret med fisk og skaldyr har rejst land og rige rundt … Læs mere

VILDT FELT: Se alle de nominerede til Årets Ret med Gris og Årets Ret med Fisk og Skaldyr

Det er sæson for kokkekonkurrencer og prisuddelinger og nu er de nominerede fundet og offentliggjort til en af de mest prestigefyldte af slagsen – Årets ret med Gris og Årets ret med Fisk og Skaldyr!

Artiklen er udgivet i samarbejde … Læs mere

2 stjerner til KOAN! Anmeldelse af Københavns spritnye stjernerestaurant

Michelin Guide Nordic Countries 2023 er netop blevet lanceret ved et event i den finske by Turku. Blandt de danske favoritter til en stjerne var den koreanske gourmetrestaurant Koan i København. Koan fik til alles overraskelse ikke den forventede stjerne … Læs mere

ANMELDESE: Restaurant Domæne sætter Midtjylland på det kulinariske landkort

Mens Midtjylland og i særlig høj grad Herning de seneste år har formået at udfordre København, når det kommer til fodbold, messer og kulturelle arrangementer, har det stået umanerligt sløjt til på den kulinariske front; men nu er en ny … Læs mere

ANMELDELSE: Det bliver et kæmpe JATAK!

Restaurant JATAK på Nørrebro i København er på kort tid blevet hovedstadens mest omtalte nye restaurant. Manden bag er canadiske Jonathan Tam, som efter 10 år hos Relæ åbnede sin egen restaurant, hvor han udforsker sine kinesiske rødder med udgangspunkt … Læs mere

ANMELDELSE: Restaurant Levi leverer fra dag 1

Man kan med rimelighed skrue forventningerne op, når man hører, at makkerparret Jesper Boelskifte og Peter Trauboth beslutter sig for at åbne en restaurant. Restaurant Levi har været en af de mest ventede restaurantåbninger i København i år.

Bag konceptet … Læs mere

Spændende retter fra de nominerede til Årets ret med fisk & skaldyr 2021

Alimentum, Alouette, Ancestrale og Fasangården er de fire restauranter, som har æren af at være nomineret til Årets ret med fisk & skaldyr, som finder sted for første gang i år. Der er lagt op til en spændende dyst med … Læs mere

Domestic i Aarhus er nomineret til Årets ret med gris 2021

Annonce

Glad, bæredygtig gris på gaflen. Bjarke Jeppesen, køkkenchef på Domestic stiller op i dette års udgave af Årets ret med gris. Det gør han med en ret, der hylder de glade grise fra den nærliggende Troldgaarden, hvor grisene frit … Læs mere

Restaurant Palægade er nomineret til Årets ret med gris 2021

Skal man bruge fortællingen om fabeldyret fugl Fønix, der genfødt rejser sig fra asken, er der næppe noget bedre eksempel på den danske restaurantscene end Restaurant Palægade.

Lige før den første nedlukning i fjor brændte restauranten, som ellers havde etableret … Læs mere