OmFeinschmeckeren , skribent på Gastromand.dk
Feinschmeckeren: Dette er Aalborgs bedste bud på en michelinstjerne
19. juli 2020 | FeinschmeckerenDe seneste to år har jeg haft fornøjelsen af at live-kommentere uddelingen af michelinstjerner på Ekstra Bladets hjemmeside. Det er en sjov og intens oplevelse, for der kommer rigtig mange spørgsmål undervejs, som skal besvares. Kendetegnende for spørgsmålene begge år … Læs mere
Nomas burgerafløser er klar: Mød AFC – Amass Fried Chicken
26. juni 2020 | FeinschmeckerenDet er næppe gået nogen madinteresserets næse forbi, at Noma genåbnede efter nedlukningen med en burger- og vinbar, som fra dag et var en gigantisk succes for verdens i skrivende stund næstbedste restaurant, som d. 9. juli er tilbage i … Læs mere
Angelika: Kan Rasmus Kofoed bryde igennem kødmuren?
21. juni 2020 | Feinschmeckeren | En kommentarDer er utrolig meget negativt at sige om corona-krisen, men hvis man skal fremhæve noget positivt, er det, at kreativiteten i høj grad har blomstret ude i erhvervslivet. For nogen har den tvungne pause været en god anledning til at … Læs mere
Noma er genåbnet som burger- og vinbar: Kan den leve op til hypen?
21. maj 2020 | Feinschmeckeren | 3 KommentarerDet er hårdt at tænke på, at det først er nu, hvor restauranterne endelig har fået lov til at åbne igen, at de virkelig skal stå distancen i denne tid. Under nedlukningen har staten dækket 75 procent af lønomkostningerne, men … Læs mere
Restauranterne er klar til genåbningen – er du?
18. maj 2020 | FeinschmeckerenI dag er dagen, vi alle har ventet på: De danske restauranter og caféer må igen åbne dørene til mere end blot afhentning af take-away!🥳🥂❤
Det er dagen, som mange har ventet på, siden nedlukningen tilbage i marts!
Restauranterne er … Læs mere
Michelin leverede for en gangs skyld varen – på nær et punkt
18. februar 2020 | FeinschmeckerenInden for madens verden er der intet, der kan sætte restauranter og medier i selvsving, som Guide Michelin. I går, d. 17. februar, blev det i Trondhjem offentliggjort, hvilke restauranter der det næste års tid kan smykke sig med én … Læs mere
Sushi Anaba: Mads Battefeld brillerer bag 8-mands disken
30. november 2019 | Feinschmeckeren | En kommentarSushi er ikke noget nyt fænomen i Danmark, men på trods af, at vi, igennem de sidste 10 år, har fået et hav af sushirestauranter fordelt over hele landet, har der ikke været én eneste fuldblodssushirestaurant efter japansk forbillede, hvor … Læs mere
ALCHEMIST: Munkens univers er vanvittig verdensklasse
20. september 2019 | Feinschmeckeren | 2 KommentarerAlchemist var før sin åbning i juli ikke blot en af Danmarks mest ventede restauranter. Også på verdensplan har interessen for Rasmus Munks holistiske køkken været enorm. Feinschmeckeren har besøgt Alchemist og Munkens vilde univers.
Alene turen ud til Alchemist … Læs mere
Vild fødselsdagsfest på Maaemo: Bech, Cunningham, Kofoed og Frantzén i nordisk stjernekrig
15. december 2017 | Feinschmeckeren | En kommentarI år kan Maaemo med danske Esben Holmboe Bang ved roret fejre syvårsjubilæum, og med tre Michelinstjerner på blot fire år var der så sandelig grund til at lave en god fest. Derfor inviterede den danske stjernekok nogle af sine … Læs mere
Sepia Restaurant – japansk verdensklasse i Sydney
7. august 2014 | FeinschmeckerenRasmus Palsgård AKA Feinschmeckeren forkæler os med sin 3. og sidste beretning i den gastronomiske trilogi fra Australien – enjoy!
Nogle gange er ord bare ikke nok til at yde nogen eller noget retfærdighed. Den følelse har jeg siddet med … Læs mere