OmKasperis , skribent på Gastromand.dk
Kasperis
Med en fortid som tjener på gode restauranter som Gammel Mønt og Le Saint Jacques har jeg fået et passioneret forhold til det klassiske franske køkken. Jeg prøver nye restauranter, så ofte jeg kan - ikke mindst i København, hvor jeg bor. I hjemmekøkkenet elsker jeg at perfektionere de franske klassikere, men leger også gerne med sous vide, røgpistoler og andre gadgets, der kan gøre madlavningen lidt sjovere.
John Walker & Sons Odyssey – whisky til 7000 kr. flasken
13. august 2013 | Kasperis | 5 KommentarerI sidste uge lagde en stor luksusyacht, læsset med våde varer, til kajs ved Amaliehaven ud for Amalienborg, og nej, det var ikke Prinsgemalen på søndagssejlads. Det var en del af Johnnie Walkers reklamefremstød for firmaets nyeste og absolut dyreste … Læs mere
Zacapa rom – flydende guld fra Guatemala
26. december 2012 | Kasperis | 7 KommentarerTidligere på måneden berettede Aarhusianeren om en mini-romsmagning. Mens vi venter på årets nytårsmenu, tager vi lige lidt mere rom.
Da Ron Zacapa Centenario 23 år i 1998 blev inviteret til at deltage i den internationale romfestival Caribbean Rum Week, … Læs mere
Alain Senderens – tostjernet fusion i Paris
29. juni 2012 | Kasperis | 2 KommentarerSommerferien nærmer sig med hastige skridt, og hvad kunne være mere oplagt end et besøg i verdens kulinariske hovedstad – ja det er altså stadig Paris og ikke København. En af Gastromands trofaste læsere har været på romantisk getaway med … Læs mere
