ANDEBRYST Arkiv - Gastromand.dk
Andebryst med ferskner – 2. etape af Gastromands Tour de France
2. juli 2023 | Høvding | One CommentPå dagens tour skal vi runde det nogle ville kalde et one-pan-wonder. Der skal i hvert fald kun bruges en pande til dette vidunder af stegt andebryst med ferskner – Eller som man siger så smukt på fransk: magret de … Read More
Andebryst og letrøget lever tilberedt i sous vide ovn
29. november 2013 | Webmasteren | 21 CommentsTag en lækker lokation, fyld den op med en Michelin-bestjernet kok, en håndfuld mere eller mindre nørdede madbloggere og tilsæt noget gear-lir og du har opskriften på en hyggelig aften, jeg gerne flyver ind fra AA for at være en … Read More
Opskrifter til Mortens aften
7. november 2011 | Webmasteren | 8 CommentsMortens aften er lige rundt om hjørnet og i 9 ud af 10 danske hjem betyder det at der skal and på bordet. Der er naturligvis den klassiske andesteg, som vi kender den fra juleaften med brune kartofler, rødkål og … Read More
Mortens and i nye klæder…
8. november 2010 | Webmasteren | 16 CommentsSnart er det Mortens aften (og det er altså dagen før Mortens dag, hvis nogen skulle være i tvivl:)) og det betyder naturligvis at der skal and på bordet. Er du ikke lige til at langtidsstege 3-4 kg. and, er … Read More
En vintermenu med 3 slags svin
17. december 2009 | WebmasterenI anledning af at Danmark er dækket af sne, er det vist på plads at få publiceret Gastromands bud på en rigtig vintermenu med and og 3 slags svin! Menuen blev benyttet med stor succes til en fødselsdag.
Rosastegt andebryst med jordskokkepuré og salat af æbler og nødder
17. oktober 2009 | Webmasteren | 11 CommentsDenne ret blev serveret som en del af En let, tung 3-retters efterårsmenu.
Læs også: Confit de Canard
Velbekomme!
