ITALIENSK Arkiv - Side 3 af 4 - Gastromand.dk
Winemakers Dinner: “Guado al Melo” på San Giovanni
30. maj 2011 | Gastromand | 5 CommentsPå den igen – den kære Webmaster og undertegnede er inviteret til Winemakers Dinner – et koncept, som efterhånden vinder indpas flere og flere steder og som vi her på Gastromand er store fans af. Denne gang er vi i … Read More
Saltimbocca i Weberen
9. maj 2011 | Webmasteren | 6 CommentsFor efterhånden noget tid siden fik vi take-away fra San Giovanni (okay indrømmet det var på Valentins dag), som bl.a. bud på den lækreste Saltimbocca jeg har smagt.
Saltimbocca er en romersk klassiker, som jeg med skam må indrømme, at jeg … Read More
Italienskglaseret lam, asparges, små gulerødder og pastinakcreme
15. april 2011 | Webmasteren | 4 CommentsEndnu en omgang påskelam i alternativ udgave – lammeculotte ER altså bare lækkert – mørt og med en tilpas smag af lam uden det bliver for meget. Jeg vil vove den påstand, at du sagtens kan servere lammeculotte for de … Read More
Salat med bresaola, æggestrimler og chili
1. april 2011 | Gastromand | 4 CommentsJeg ved, at jeg har sagt det før, men denne ret holder altså.
Først var jeg lidt skeptisk, da det ærlig talt ikke virkede maskulint at kaste sig over en salat, men med den rette mængde bresaola, chili og olie … Read More
Svinekoteletter, pærer, rødløg, basilikum
25. februar 2011 | Gastromand | 3 CommentsDet er næsten dansk nationalret – ”koteletter i fad”, men den kan altså godt blive en smule kedeligt. Price-brødrene har en fremragende variation, som er faldet i god jord hos undertegnede. Indrømmet, jeg var en smule skeptisk overfor pærerne, da … Read More
Spaghetti Carbonara – januarstyle!
12. januar 2011 | Aarhusianeren | 11 CommentsI anledningen af at januar åbenbart er Danmarks uofficielle slankemåned, får du her endnu et opråb mod denne let patetiske holdning…
Når det skal gå hurtigt i hverdagene, har Spaghetti Carbonara altid været en af mine favoritter, det er nemt … Read More
Alternativ Bolognese
15. november 2010 | Gastromand | 28 CommentsSå er vi virkelig gået ind i efterårets mørke og kolde måneder, men det er nu faktisk ikke så skidt endda, for så er der god grund til at lave simreretter! Jeg har aldrig opfattet Bolognese som en avanceret simreret, … Read More
Nemme boller i rød sauce (Pasta med kødboller på 20 minutter)
30. marts 2010 | GastromandDu kender det godt ikke? Det skal gå stærkt, men alligevel vrænger din bedre halvdel på næsen når du forslår en frossen købepizza. Jeps, det er hårdt at være mand, og ha’ ansvaret for madlavningen i huset. Men heldigvis har … Read More
Tømmermænds-tortellini
7. januar 2010 | Webmasteren | 6 CommentsNår du ikke lige er i humør til burger eller hot dogs dagen derpå, har følgende ret ofte kureret mine tømmermænd (bl.a. efter nytårsaften) og fordelen ved retten er at alle ingredienserne kan købes i Fakta Quick el. lign. som … Read More
Grillet basilikumkylling med svampe-risotto
4. december 2009 | GastromandFindes der noget mere hyggeligt end at starte op i sin Weber-grill en kold vinteraften? Nej vel, det er skam ikke længere forbeholdt sommeren!
Pris: ca. 50 kr.
Ingredienser (4 Portioner) 4 kyllingebryster MARINADE 50 g friske basilikumblade 0,5 … Read More
