Vin & vildt: Barolo med Fasanbryst, jordskokkepuré, kål og bacon

Efteråret er over os – det betyder jagt – og jagt betyder vildt! Det er og bliver den perfekte undskyldning for at spise mere tung mad hvor kraft kommer ind i billedet! Endnu bedre bliver det så når vi lige smider … Read More

Vin & Vildt: Hareragout

Det er mørkt. Det er koldt. Det er jagtsæson! Så længe vi vågner op til mørke og så længe det er jagttid, skal der kraftige vildtretter på middagsbordet – det er sgu rigtig gastromand-mad!

Haren er en dejlig spise, som … Read More

Jagttema: Vildsvin-burger med grønkålsslaw

Det er vinter, det er kold, det er den bedste undskyldning for at gå all-in på de gode vildtretter, som mange har det med at glemme. Selv om vi ikke (officielt) har vilde vildsvin i Danmark, så … Read More

Food on Film – take 6: Ostrich steak with Highliner on the side

Det er alt for længe siden vi har lavet en omgang Food On Film – hånden på hjertet var årsagen nok, at jeg var brændt tør for ideer – it happens sometimes, men heldigvis varer det kun et split sekund!

… Read More