OmWebmasteren , skribent på Gastromand.dk
Årets Ret Med Gris: Her er de nominerede
30. oktober 2024 | WebmasterenPå Mandag findes vinderen af de 2 prestigefyldte priser – Årets Ret Med Gris og Årets Ret Med Fisk & Skaldyr. Årets felt er virkelig stærkt i begge kategorier.
Her kan vi afsløre de mange, stærke nominerede til Årets Ret … Læs mere
Pizzasandwich: Opskrift på den lækreste pizzasandwich
28. juli 2024 | Webmasteren | En kommentarDu har lavet 100vis af pizzaer. Du har perfektioneret dit sandwich-game. Tiden er inde til, at du kaster dig over PIZZASANDWICHEN!
Om du er erfaren pizzaiolo eller nybegynder og om du har en pizzaovn eller ej, giver Il Fornaios økologiske … Læs mere
Pizza med stenbiderrogn – flabet forårsluksus
22. februar 2024 | Webmasteren | 2 KommentarerPizza er lækkert! Stenbiderrogn er lækkert! Hvorfor ikke kombinere de to? Som sagt så gjort og resultatet er et fremragende alternativ til den klssiske blinis med stenbiderrogn.
Ned til fiskemanden efter pivfrisk stenbiderrogn og hjem i testkøkkenet for at finde … Læs mere
Côte du Boeuf – Sådan steger du bøffernes konge
10. januar 2024 | Webmasteren | 36 KommentarerDet er vist ingen hemmelighed, at vi på Gastromand er ret vilde med steaks i alle afskygninger. Tidligere har den stået på friteret steak og ikke mindst 24-timers bøffen, men det er naturligvis for dårligt, at der ikke tidligere har … Læs mere
Blinis – små, lækre og luftige med stenbiderrogn
27. december 2023 | Webmasteren | 8 KommentarerVinteren er kold, klam og mørk – lige indtil det magiske øjeblik, hvor din lokale fiskepusher siger de smukke ord “skal du have stenbiderrogn…?”
“Stik mig et kilo” hører du dig selv stamme inden du lukker øjnene og kører kortet … Læs mere
Hasselback-kartofler – super sprøde og møre kartofler
27. december 2023 | Webmasteren | 23 KommentarerIndrømmet, jeg har aldrig været kæmpefan af Hasselback kartofler – jeg kunne simpelthen ikke se lyset. Lige indtil i år, hvor jeg satte mig for at lave de perfekte Hasselback-kartofler! Og jeg tror sgu det lykkedes!
Jeg kan huske, at … Læs mere
Hjemmelavet bearnaise sauce – en idiotsikker opskrift!
26. december 2023 | Webmasteren | 247 KommentarerBearnaise er hipt og moderne igen og det er den perfekte følgesvend til en go’ bøf på en kold fredag:) Men pas på – når først du har lavet din egen bearnaise, vender du ALDRIG tilbage til Knorr, Jensen’s og … Læs mere
Beef Wellington med Rødvinsglace
26. december 2023 | Webmasteren | 98 KommentarerBeef Wellington er ikke uden grund en vaskeægte klassiker! At kalde Beef Wellington for Fast Food er måske en tilsnigelse, men når de først har lavet det et par gange, sidder det i fingrene.
Beef Wellington er vaskeægte festmad og … Læs mere
Stegte kammuslinger og jomfruhummerhaler, selleripuré og citroncreme
26. december 2023 | Webmasteren | 84 KommentarerI sidste uge fik I opskriften på snacks fra nytårsaften, så hvad er mere naturligt end at fortsætte med forretten: Stegte kammuslinger og jomfruhummere med selleripuré, citroncreme, nødder, brunet smør og urter!
Størstedelen af retten kan forberedes i god tid … Læs mere
Hjemmelavet rødkål à la Gastromand
23. december 2023 | Webmasteren | 24 KommentarerTil min skræk opdagede jeg, at vi aldrig fik lukket den hellige julecirkel; langtidsstegt and, brunede kartofler, ande-jule-/brun sovs og rødkål! Hvis du lover at holde den for dig selv, skal du få min familieopskrift der har gået i arv … Læs mere