Jægerindens Rensdyrhjertetatar

Rørt tatar er en favorit, især når den laves med vildt hjerte. Masser af smag og utrolig nemt at lave. Server med dijonnaise og gyldne pomfritter eller sprøde rugbrødschips. Velbekomme.

Anbefaling! Sørg for at hjertet har været frosset ned min. … Read More

Jægerindens Dådyrfilet med jordskokkemos

Festlighederne er ovre, men den lækre mad forbliver!

December er indbegrebet at god mad – hvor der oftest ikke spares på herlighederne. Derfor er et klassisk nytårsfortsæt, at vi gerne vil spise sundere. Sund mad behøver bestemt ikke at være … Read More

Gratis vildtkogebog – mere end 50 vildtopskrifter

Alle forstår mad, ikke alle forstår jagt

Mange af os tænker ikke over, hvor vores kød egentlig kommer fra, udover fra køledisken i supermarkedet. Det gør vi ikke af den simple årsag, at vi lever i et moderne samfund, hvor … Read More

Jægerindens Wiener-vildsvineschnitzel

Der skydes, slagtes, bankes, paneres, steges sprødt og nydes. Den klassiske wienerschnitzel har fået et vildt twist. Vi erstatter kalvekødet med friskskudt vildsvin fra Sverige. Server med dine yndlingsherligheder.

Hvordan man får det bedste ud af et heldigt øjeblik som … Read More

Jægerindens grillet dyreryg i mørk øl

1. oktober træder jagten for alvor igang på de fleste jagtbare vildtarter, og vi har naturligvis Jægerinden på pletten igen med en skarp vildt opskrift. Vi fornemmer, at vi har en del jægere blandt vores følgere, så den her går … Read More

Jægerindens vildtkølle i saltdej

En historie om jord til bord og hvor lille en del af jagt, der rent faktisk handler om at trykke på aftrækkeren. Slutteligt en opskrift på vildtkølle i saltdej af sommerbuk. God læselyst og velbekomme.

Introduktion: Gastromændene har ikke … Read More