Bouillabaise – 5. etape af Gastromands Tour de France

“You know I am all a bouillabaise, bouillabaise, bouillabaise…” Far-jokes in da house…

Man kan jo faktisk ikke sige Frankrig og saltvand uden at tænkte på en Bouillabaise. Jeg tror i hvert fald det er noget af det første som … Read More

Aligot – 4. etape af Gastromands Tour de France

Nu er jeg ikke ligefrem fitnesstypen, men altså der er få ting som rigtigt kan slå benene væk under mig. Men i denne Aligot havde vi en vinder. En gang kartoffelmos kan være en tung omgang. Hvis du så sørger … Read More

Paté med and og kantareller – 3. etape af Gastromands Tour de France

Lyon er jo den der by, hvor man gerne vil imponere. Det er jo lidt som på de store bjergetaper, når man taler om det der cykelløb. Det er jo Paul Bocuse og alt der fulgte og følger med.

Jeg … Read More

Andebryst med ferskner – 2. etape af Gastromands Tour de France

På dagens tour skal vi runde det nogle ville kalde et one-pan-wonder. Der skal i hvert fald kun bruges en pande til dette vidunder af stegt andebryst med ferskner – Eller som man siger så smukt på fransk: magret de … Read More

Kanin med svesker – 1. etape af Gastromands Tour de France

I Danmark spiser vi oftest bare svesker til jul, hvor de er stoppet ind i anden. Det skulle da lige være, hvis man havde lidt hård mave. Vi spiser slet ikke nok kanin heller. Så det har jeg tænkt mig … Read More

Gastromand elsker Tour de France. Prologen!

Eller vel nærmere Gastromænd elsker Tour de France. Og vi elsker fransk mad, vin og livstil. Og nu kommer den så, gastromands gastronomiske Tour de France.

Vi kiggede lidt på hinanden og tænkte ved os selv, at det var … Read More

Varme Hveder – opskriften på de lækreste og blødeste hveder

En af de helligdage som jeg virkelig synes er værd at fejre er store bededag. Ikke fordi jeg sådan for alvor er kristen, men jeg er bare kæmpe fan af, at man kan overdynge sine ristede, lune hveder med tandsmør … Read More

Hvide asparges med røget creme fraiche og rogn

Foråret er på vej. Det er de der store fede hvide asparges. De er ikke danske endnu, men i disse krisetider valgte vi at få hjælp fra nogle hollændere, som dyrkede dem for os.

Danmarks største påskefrokost er arrangeret i … Read More

DANMARKS STØRSTE PÅSKEFROKOST: Oste fra øst og vest med chutney

Nu er vi ved at være ved vejs ende med frokosten. Frokosten blev der sagt. Om du vil danse i gardinerne eller måske bare videre ud (i udestuen eller sådan noget) er helt op til dig. Men der kommer ikke … Read More

Gastromands nytårsmenu 2022: Citrusfromage og hvid chokolade

Nu er vi der næsten. Det sidste hak i kasketten. Den store finale. Forhåbentlig nået lige før midnat. Vi har valgt at køre med noget så enkelt som en citrusfromage. Vi blev egentlig enig om denne, for du kan lave … Read More