5 ting, du slet ikke har fattet om økologisk ost

De er er vilde og komplekse – eller milde og venlige. De findes i alle typer og stilarter, og de koster kun marginalt mere end de konventionelle kusiner. Så hvorfor hvorfor spiser du ikke flere af dem? Måske er der … Read More

Klassisk ostefondue

Schweizisk husmandskost og dansk kultklassiker fra 1960’erne. Kulinarisk kitsch, måske, men uomtvisteligt lækkert og underholdende. Ostefonduen er tilbage. Sådan gør du.

Opskriften er udgivet i samarbejde med Mejeriforeningen og ostekulturkampagnen Ost & ko. Se også opskriften på en vanedannende mac and … Read More

Mac and cheese med dansk øko-ost

Vanedannende symbiose af ost og pasta med populærkulturelt udspring i Guds eget land. Prøv at droppe den traditionelle cheddar til fordel for nogle gode, lokale, økologiske oste.

Opskriften er udgivet i samarbejde med Mejeriforeningen og ostekulturkampagnen Ost & ko. … Read More

VIN UDEN PIS: Rødvin & Ost!

”Kigger I ikke over til lidt ost og rødvin?”  Sådan har mange invitationer lydt på kryds og tværs af kongeriget og senere eksekveret på oldschool vis med ringe af peberfrugt, appelsinskiver og klaser af vindruer, som regel lagt oveni blåskimmelosten … Read More

#TuesdayGT XVI: Ost, gin & cocktails på Apotheket

Så blev det endnu engang tirsdag, og gæt engang, det skal handle lidt om gin. 

Ja, det er faktisk helt skævt… i torsdags var jeg til en kort ost og gin food pairing – ikke nok med at det ikke … Read More

Suveræn Smørrebrød: Unika Rød Løber med hybenkompot

Vi er nået til fjerde og sidst kapitel i Restaurant Kronborgs Smørrebrødsmenu! Naturligvis slutter vi af med en osteservering, som altid sætter et solidt punktum på en menu.

Hos Restaurant Kronborgs serverede man, under hele Copenhagen Cooking, en … Read More

Burger: Ostebomben med friteret chili-cheese “bøf”

Guys n’ Galls! Sig pænt goddag til det seneste medlem af Gastromands voksende burger-familie – den dejligt kalorierige fætter med navnet Ostebomben.

Dette pragteksemplar blev skabt på baggrund af en tanke, der har luret i baghovedet siden en tømmermændsdag blev … Read More

En gæstebloggers bud på mandeostebordet

Det er påske og hvad er bedre end at slutte et go’ påskefrokost af med en et godt ostebord. Vi har overtalt bloggeren bag ostesnak.dk til at give sit bud på et rigtigt mande-oste-bord – velbekomme! :)

Nu er det … Read More