trøffel Arkiv - Gastromand.dk
Hvide asparges med krondyrfilet og trøffelhollandaise
20. april 2023 | Fynboen | 2 CommentsDer er bare nogle sæsongrøntsager, man altid går og glæder sig til, og en af dem er for mig asparges. De er i sæson i relativt kort tid, så det er bare med at nyde dem, mens de er her … Read More
Vintermad: Boller i selleri – trøffelstyle
26. januar 2020 | FynboenInspireret af et besøg (for en del år siden) på Restaurant No. 61 har jeg prøvet at genskabe en af de retter, vi fik den aften. Retten findes også i den Verdens Bedste Kogebog 2014: 61 Licks. Det er dog … Read More
Nytårsinspiration: Krug x Egg
26. december 2016 | Eksilsønderjyden | 2 CommentsHar du nytårsmenuen på plads? Hvis ikke, får du lige lidt inspiration til hvilke smagssammensætninger, der vil gøre sig godt sammen med boblerne! For på denne året sidste aften, skal der naturligvis bunker af champagne på bordet! Derfor giver det … Read More
Luksusburger i briochebolle
18. november 2013 | Eksilsønderjyden | 8 CommentsSå er vi nået helt ind på opløbsstrækningen i kåringen af danmarks bedste burger i Hellmann’s Big Burger Battle. Der er blevet stemt på den gode side af 45000 gange! Ganske enkelt imponerende!
I har stadig indtil i morgen kl. … Read More
Ravioli & sommertrøffel
20. september 2013 | Fynboen | 10 CommentsJeg fik først rigtig smag for trøfler, da jeg fik et kæmpe lokumsbræt af en wienerschnitzel totalt belagt med revet trøffel nede i Italien. Efter den oplevelse elsker jeg simpelthen den lille magiske svamp. Jeg elsker dog ikke prisen, så … Read More
Sjønnes gejlede Tournedos Rossini med ekstra Rossini!
9. maj 2013 | Sjønne | 8 CommentsKristi Himmelfartsdag ja måske ligefrem ferie – det er naturligvis en fremragende undskyldning for endnu en lille fejring. I den anledning har vi overtalt en meget kompetent gæsteblogger – ikke nok med at han er fremragende i et køkken, han … Read More
