Tømmermænds-tortellini

Når du ikke lige er i humør til burger eller hot dogs dagen derpå, har følgende ret ofte kureret mine tømmermænd (bl.a. efter nytårsaften) og fordelen ved retten er at alle ingredienserne kan købes i Fakta Quick el. lign. som … Læs mere

GM Anmelder: Ida Davidsen – Smørrebrødsrestaurant

Som lovet i et tidligere indlæg kommer her første anmeldelse fra Familifar’ns “Gourmetweekend i København”:

“De er ret vilde med smørrebrød i den familie. Så vilde at de er nået til femte generation, der har gjort det højtbelagte til sit … Læs mere

GM Anmelder: Nu også bøger…

Efter julens store “boghøst” har vi besluttet os for at kaste os over boganmeldelsens ædle kunst, nærmere betegnet bøger om mad, vin, øl, restauranter og gastronomi i al almindelighed – naturligvis med vores sædvanlige fokus på mandens interesser!

Ovenfor … Læs mere

En vintermenu med 3 slags svin

I anledning af at Danmark er dækket af sne, er det vist på plads at få publiceret Gastromands bud på en rigtig vintermenu med and og 3 slags svin! Menuen blev benyttet med stor succes til en fødselsdag.

Læs mere

Sprængt kylling i asparges

Efter at have lavet sprængt “unghane” (som iøvrigt gjorde kyllingen helt suveræn), var der er en hel del super velsmagende kød tilovers, hvilket var en go’ anledning til at prøve at lave tarteletter med “høns i asparges”.

Efter at have … Læs mere

Sprængt unghane à la Gastromand

Efter at have lavet henholdsvis 12 (Pulled Pork) og 24 (Hestons 24-timers bøffer) timers mad, måtte næste skridt naturligvis være Ebbe Volmers Sprængt Unghane med en samlet tilberedningstid på 48 timer – Uforbeholdent lang tid at bruge på en “kylling” … Læs mere

Gastromand – hvorfor nu det?

Som den skarpe læser måske har bemærket, har vi ændret titlen på bloggen. Dette gør vi som en lille service for at vænne dig til navnet Gastromand, da vi har været ude at investere i nyt domæne. Og hvorfor nu … Læs mere

Grillet basilikumkylling med svampe-risotto

Findes der noget mere hyggeligt end at starte op i sin Weber-grill en kold vinteraften? Nej vel, det er skam ikke længere forbeholdt sommeren!

Pris: ca. 50 kr.

Ingredienser (4 Portioner) 4 kyllingebryster MARINADE 50 g friske basilikumblade 0,5 … Læs mere

GM Anmelder: En Gourmetweekend i København

Frokost, dinner & dessert Fælles for Ida Davidsen, Restaurant Paustian v. Bo Bech og La Glace er, at der over de næste uger op til jul vil blive udsat for GastroMands skarpe anmeldelse. Allerede i næste uge vil … Læs mere