Rosastegt andebryst med jordskokkepuré og salat af æbler og nødder

Denne ret blev serveret som en del af  En let, tung 3-retters efterårsmenu.

Læs også: Confit de Canard

Velbekomme!

Læs mere

Flødestuvede Champignons, Lufttørret Skinke, Toast

Denne ret blev serveret som forret i En let, tung 3-retters efterårsmenu. Ingredienser

3-400 g rensede svampe

20 g smør

1/4 l piskefløde Salt og peber Citronsaft 1 bundt Persille 4 skiver lufttørret skinke … Læs mere

Chicken Sorpresa

Denne opskrift er inspireret af DR’s Price brødre, hvilket betyder mad med smag, men også mad med “rigeligt smør”:) Du kan se billeder fra “fremstillingen” her:

Tak Price :)

PS. Er man hardcore koger man selvfølgelig en suppe eller fond … Læs mere

Påskelammeryg

Bedre sent end aldrig:-)

I anledningen af påsken skulle der selvfølgelig laves lam – i modsætning til tidligere faldt valget på lammeRYG og ikke den klassiske KØLLE. Kødet var finere end den lidt grovere kølle, men havde heller ikke helt … Læs mere

Braiseret, grillet nakkefilet med rabarberchutney, salat og spidskål

Så er det endnu en gang tid til en opskrift med noget svin! Og så med vores yndlingsudskæring nakkefiletten. Braiseret, grillet grisenakke med rabarberchutney, salat og spidskål 1 nakkefilet skåret igennem på langs, ca. 1 kg kødsnor salt og peber … Læs mere

Rabarberchutney

Lækkert tilbehør til mange retter

Læs mere

Rod i frugterne?

Det er flot, farverigt, det f#¤%&ing nemt og kan vel næppe kaldes en opskrift! Tag de grøntsager og rodfrugter du lige har i køleskabet (eller på hylden i Netto), skær dem i passende stykker, tilsæt salt, peber, go’ olivenolie … Læs mere

Langtidsstegt svinemørbrad – en del af “en svinegod vintermenu”

Langtidsstegt svinemørbrad – “det sure svin”

Marinade endnu en gang à la Plum

Læs mere

Grillet vildsvineryg – en del af “en svinegod vintermenu”

Grillet vildsvineryg – “det stærke svin”

Marinade à la Plum

Det blev erfaret at benene var særdeles populære blandt flere af festens gæster

Læs mere