AboutFynboen , skribent på Gastromand.dk - Side 13 af 13
Fynboen
En unstoppable Gastromand helt ind til benet. Udover at kloge sig på alt fra anmeldelser til opskrifter, så bruges noget af fritiden også på Bymediet MigogOdense. Fynboen har desuden nok alkohol på matriklen til at gøre de fleste misundelige. SKÅL!
Gastromand goes Tapas II: Patatas Bravas med Aioli
17. august 2013 | Fynboen | 7 CommentsInspireret af Webmasterens crostini med gedeost og løgconfit fløj jeg straks i køkkenet – must have tapas!
De fleste vil nok sige, at kartofler er tilbehør til en ret, men i Spanien er “Patatas Bravas” en tapa for sig selv. … Read More
Restaurant Pasfall – fransk fynbo gourmet
14. juni 2013 | Fynboen | 9 CommentsDem, som har fulgt med i TV2’s madprogram “Cecilie & madklubben”, der er blevet vist hver tirsdag i bedste sendetid, har nok også stiftet bekendtskab med Thomas Pasfall. Den fynske gourmetkok åbnede d. 21. maj sin nye restaurant “Pasfall” i … Read More
Fynsk forårstapas II: Nye små kartofler, søde rødløg, rygeostcreme
25. maj 2013 | Fynboen | One CommentTidligere på ugen fik I 1. del af mit bud på fynsk forårstatapas – kartoffelblinis med asparges og parmesan.
Denne 2. udgave kan både bruges som en mindre tapas eller en appetizer.
Fynsk forår på … Read More
Weekendtesten: Rum Company, Aficionado
12. maj 2013 | Fynboen | 6 CommentsDenne uges weekendtest står i rommens tegn, da worldclassrum har sendt mig en flaske fra Rum Company. Rum Company er et relativt nyt mærke, som er kommet til Danmark, og derfor måske knapt så kendt. Mærket stammer fra Tyskland, og … Read More
Simremad: Kanin i øl
4. april 2013 | Fynboen | 15 CommentsJeg var sidste år en smuttur i Belgien, hvor jeg for første gang smagte denne ret. Det var nærmere betegnet i den belgiske by Leuven, hvor mottoet er: “The place to bier”… og øl var der rigeligt af :-). Nu hvor … Read More
Pocheret æg med hønsefond og savoykål
19. marts 2013 | Fynboen | 6 CommentsUnder Copenhagen Dining Week 2013 besøgte jeg nogle forskellige restauranter, heriblandt Aamanns. Her var forretten bagt æg med sortkål (Skulle have været grønkål, men det var åbenbart ikke til at opdrive). Besøget på Aamanns var rigtig positivt, hvor dansk husmandskost fik en … Read More
En mandag i Italien
28. januar 2013 | Fynboen | 5 CommentsVi har længe søgt efter lidt insiderviden om hvad der sker på den odenseanske restaurantscene – nu er det lykkes. Byd velkommen til Gastromands nye Fynbo:)
Det er en mandag aften, og turen går til Restaurant Simoncini i Odense. Restauranten … Read More
