The Allfather is here – Highland Park Odin

For nylig blev den sidste whisky i Highland Parks Valhallaserie frigivet. Det skete i Stockholm og jeg var med. Jeg har aldrig været rigtig betaget af whisky, så derfor var det også en lidt ambivalent følelse at sidde blandt absolutte whiskynørder … Læs mere

Dining Week indtager Odense: Lei:K – Køkken & Bar

Kritikerne kalder det for restaurationbranchens kolektive selvmord, men det skider jeg på. Hvert år har Diningweek været noget, jeg med længsel har set frem til. Jeg tager ikke på skiferie eller i badeland i uge 7 – nej, jeg tager … Læs mere

Triple Chocolate Cookies – bedre bliver det ikke

Gastromands opskriftskartotek rummer rigtig mange gode og lækre opskrifter. Jeg finder stadig masser af inspiration, selvom jeg synes jeg har kigget på de fleste.  Men kageopskrifterne er få. Det laver jeg da gerne om på. 

Jeg har tidligere lagt opskrifter op på … Læs mere

Fynboen anbefaler: Sæson Spisested i Odense

Det er efterhånden ved at være en del måneder siden, at jeg første gang havde fornøjelsen af at besøge Odenses nok mindste restaurant: Sæson Spisested. Det var en rigtig rar oplevelse, og for nylig besøgte jeg så stedet igen, for … Læs mere

Kok & Vin – Forførende fransk i hjertet af Odense

Som opfølgning på anmeldelsen af Restaurant No. 61, så skulle vi et smut forbi endnu en fransk bistro i Odense. Det blev til 6 retter, som trods lidt småfejl både smagte og mættede godt. 

Læs også: Besøg hos No. 61 … Læs mere

Besøg hos No. 61 – Årets Bistro 2014

Den danske Spiseguide har netop kåret de bedste restauranter i Danmark og i den forbindelse løb den Odenseanske restaurant No. 61 med titlen som årest Bistro/Brasserie 2014. En fin titel som forhåbentlig giver lidt tiltrængt fokus på den Fynske og Odenseanske … Læs mere

D.I.Y. vinkælder

Da vi i 2011 flyttede ind i vores nuværende hus, valgte vi at lave stort set alt om. Alt skulle rives ud og bygges op igen. Det skulle vise sig at blive en meget lang affære med deadlines, der ikke … Læs mere

Gastromand finder Fyns bedste IPA

Udover brunsviger, rygeost og mange andre lækre råvarer byder “Danmarks navle” også på flere gode bryggerier. Det er bl.a. blevet bevist flere gange hvor de dygtige fynske brygmestre, hiver den ene pris efter den anden hjem til Fyn.

Nu er … Læs mere

Gastromand goes Italian – The Big Italian

Burgere er mandemad! Så jeg synes, at Gastromands masser af italienske retter skal have en burger med. Jeg ved godt, at burgere ikke er særligt italienske, men med lidt får twist og justeringer her og der, så kan man faktisk godt slippe … Læs mere

Hjemmelavet Tunmousse – som mormor lavede den!

Det sjove ved at eksperimentere med mad er, at man nogen gange vender tilbage til nogle klassikere og prøver at genopfinde dem. Så hvordan genopfinder man noget, som egentlig allerede fungerer? Man prøver sig frem…

I mit forsøg på at … Læs mere