En vintermenu med 3 slags svin

I anledning af at Danmark er dækket af sne, er det vist på plads at få publiceret Gastromands bud på en rigtig vintermenu med and og 3 slags svin! Menuen blev benyttet med stor succes til en fødselsdag.

Læs mere

Sprængt kylling i asparges

Efter at have lavet sprængt “unghane” (som iøvrigt gjorde kyllingen helt suveræn), var der er en hel del super velsmagende kød tilovers, hvilket var en go’ anledning til at prøve at lave tarteletter med “høns i asparges”.

Efter at have … Læs mere

Sprængt unghane à la Gastromand

Efter at have lavet henholdsvis 12 (Pulled Pork) og 24 (Hestons 24-timers bøffer) timers mad, måtte næste skridt naturligvis være Ebbe Volmers Sprængt Unghane med en samlet tilberedningstid på 48 timer – Uforbeholdent lang tid at bruge på en “kylling” … Læs mere

Gastromand – hvorfor nu det?

Som den skarpe læser måske har bemærket, har vi ændret titlen på bloggen. Dette gør vi som en lille service for at vænne dig til navnet Gastromand, da vi har været ude at investere i nyt domæne. Og hvorfor nu … Læs mere

Hvilken Champagne skal vi drikke til Nytårsaften?

Der er mindre end en måned til nytårsaften og enhver mand med respekt for sig selv, er allerede igang med at planlægge hvilke berusende bobler der skal investeres i i år – skal det være Cava, Crémant, Sekt eller den … Læs mere

GastroMandens julegaveønsker 2009

Er du, som så mange andre mænd, fuldstænding tom for idéer, når det kommer til ønsker til jul, har vi samlet vores ønsker i en top 10 til GastroManden (feel free to steal:):

Bog: The Big Fat Cookbook – set … Læs mere

Anmeldelse af Semper Ardens Christmas Ale

Som tillæg til anmeldelsen af de danske juleøl 2009, anmelder vi Carlsbergs Semper Ardens juleøl – jeg må advare om, at der kan forekomme stærke gloser i det følgende!

Forventningerne er høje da Semper Ardens tidligere har leveret udmærket øl … Læs mere

Anmeldelse af Kongens Bryghus Julemumme

Efter utallige opfordringer har vi smagt og anmelder Julemumme fra Kongens Bryghus, som tillæg til Anmeldelsen af de danske juleøl 2009.

Kongens Bryghus lever op til navnet når man første gang ser flasken, der tydeligvis er inspireret af, de trods … Læs mere

Den ultimative Thanksgiving Football menu

I anledningen af torsdagens Thankgiving Football i NFL, har vi, som Danmarks førende herremadside, naturligvis været ude og opsnuse nogle klassiske “NFL-opskrifter” – Stuffed/Roast Turkey/Kalkun, Mashed potatoes og Elmings favorit Banana Cream Pie og så lige en Roethlisburger til de … Læs mere

NFL og 7 retter hos Bumbles i London

I anledning af at NFL-cirkusset var på besøg i Europa – nærmere bestemt London, skulle byen selvfølgelig have endnu et besøg. At en af vennerne havde fødselsdag gjorde jo undskyldningen for at gå ud og få noget god mad på … Læs mere