Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

Gastromand.dk | 27. november 2021

Scroll to top

Top

OmWebmasteren , skribent på Gastromand.dk - Side 39 af 39

Webmasteren

Webmasteren

Webmasteren har fået sit navn ikke blot fordi han er Webmaster på og stifter af Gastromand.dk, men fordi han rent faktisk erhverver sig med selvsamme titel (når altså ikke lige han laver mad eller kæder sig ud som Gastromanden over dem alle - Sidney Lee!).

Indlæg af Webmasteren

Chicken Sorpresa

9. oktober 2009 | | En kommentar

Denne opskrift er inspireret af DR’s Price brødre, hvilket betyder mad med smag, men også mad med “rigeligt smør”:) Du kan se billeder fra “fremstillingen” her:

Tak Price :)

PS. Er man hardcore koger man selvfølgelig en suppe eller fond … Læs mere

God til grill: Amerikansk Barbecue Sauce

5. oktober 2009 | | 44 Kommentarer

En god Amerikansk Barbecue Sauce er helt suveræn som tilbehør til diverse grillretter – men specielt til pulled pork – og så består den af ingredienser, som bør være fast inventar i en hver mands køkken (måske lige bortset fra … Læs mere

Påskelammeryg

16. april 2009 | | 6 Kommentarer

Bedre sent end aldrig:-)

I anledningen af påsken skulle der selvfølgelig laves lam – i modsætning til tidligere faldt valget på lammeRYG og ikke den klassiske KØLLE. Kødet var finere end den lidt grovere kølle, men havde heller ikke helt … Læs mere

Rabarberchutney

6. april 2009 | | 2 Kommentarer

 

Lækkert tilbehør til mange retter

Læs mere

Rod i frugterne?

23. marts 2009 | | En kommentar

Det er flot, farverigt, det f#¤%&ing nemt og kan vel næppe kaldes en opskrift! Tag de grøntsager og rodfrugter du lige har i køleskabet (eller på hylden i Netto), skær dem i passende stykker, tilsæt salt, peber, go’ olivenolie … Læs mere

Langtidsstegt svinemørbrad – en del af “en svinegod vintermenu”

23. marts 2009 | | En kommentar

Langtidsstegt svinemørbrad – “det sure svin”

Marinade endnu en gang à la Plum

 

Læs mere

Grillet vildsvineryg – en del af “en svinegod vintermenu”

23. marts 2009 | | 2 Kommentarer

Grillet vildsvineryg – “det stærke svin”

Marinade à la Plum

 

Det blev erfaret at benene var særdeles populære blandt flere af festens gæster

Læs mere

Rødvinsbraiseret nakkefilet – en del af “en svinegod vintermenu”

23. marts 2009 | | 4 Kommentarer

“Det søde svin” fra fødselsdagsmenuen

Velbekomme!

Læs mere

Suveræn Sauce Tartare!

19. februar 2009 | | 9 Kommentarer

Synes lige jeg vil dele denne helt suveræne opskrift fra Brødrene James og Adam Price på Sauce Tartare med jer.

“Saucen” kan (in my oppinion) bruges til næsten alt, men er selvfølgelig et ekstra hit til fisk og skaldyr.

Ca. … Læs mere

Sprængt Unghane

17. februar 2009 |

Jeg faldt for nylig over denne opskrift af Ebbe Volmer, Køkkenchef på Prémisse i Moltkes Palæ.

Opskriften er endnu ikke afprøvet, men synes den ser spændende ud

Ca. pris: 150 for 4 personer

Dag 1: Saltlage

675g salt 225g sukker … Læs mere