Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

Gastromand.dk | 22. marts 2019

Scroll to top

Top

4 kommentarer

Sauce Populaire – caféernes favorit

Webmasteren

Jeg har længe forsøgt at efterligne den dressing som jeg næsten altid får serveret til min Burger, når jeg en sjældent gang bevæger mig på tømmermændstur til en af de lokale caféer. Jeg har dog aldrig været heelt tilfreds med min egen udgave indtil jeg faldt over følgende opskrift på Newyorkerbyheart:

Sauce Populaire - caféernes favorit
Forfatter: 
Kategori: Tilbehør
 
Ingredienser
  • 4 spsk. god mayonnaise - du laver den selvfølgelig selv hvis det skal helt op og ringe!
  • 2 spsk. ketchup
  • 1 spsk. sød chilisauce
  • 1-2 fed hvidløg, knust og finthakket
  • 4 cornichoner, duppet tørre og finthakkede - brug evt. jalapenos istedet og udelad tabasco’en
  • salt, friskkværnet peber
  • tabasco efter smag
Tilberedning
  1. Det hele røres sammen og trækker i ½ time inden servering.

 

Kommentarer

  1. Jesper Pedersen

    Super sauce ligesom på cafe’erne. Jeg har også god erfaring med creme fraiche, kærestens miracle whip eller hvad der lige var af snask i køleren, når den hjemmelavede mayo desværre var spist!

  2. Torben

    De hemmelige ingredienser i café-udgaven er All-round-krydderi fra Santa Maria og harissa-pasta. Tro mig!

  3. Poul Larsen

    Giv den her en chance:
    1 dl hellmans mayo
    1 dl 10 % græsk yoghurt
    1 tsk sembal oelek (chili sauce)
    1 spsk mango chutney
    1 fed hvidløg
    Salt
    Det smager tæske godt. Prøver jeres ved først kommende lejlighed.

  4. Peter Wahlstrøm

    Har lige lavet ovenstående opskrift, men tilsat ca. En teskefuld “Smoked Paprika”. Glæder mig til min burger med hjemmelavede pommes frites i aften :-)

Smid en kommentar

Hvad synes du om opskriften: