OmWebmasteren , skribent på Gastromand.dk - Side 38 af 42
Webmasteren
Webmasteren har fået sit navn ikke blot fordi han er Webmaster på og stifter af Gastromand.dk, men fordi han rent faktisk erhverver sig med selvsamme titel (når altså ikke lige han laver mad eller kæder sig ud som Gastromanden over dem alle - Sidney Lee!).GM Anmelder: Et lidt for Folkeligt køkken
3. maj 2010 | Webmasteren | 15 KommentarerI anledning af åbningen af Nordens Folkekøkken i Jægergårdsgade 6 i Århus “genoptrykker” vi anmeldelsen af Nordens Folkekøkken Aalborg anno 8. marts 2009. Har du allerede prøvet kræfter restauranten i Århus eller har du planer herom, hører vi meget gerne … Læs mere
Hjemmerørt mayonnaise opskrift – så nemt er det!
30. april 2010 | Webmasteren | 85 KommentarerHvad man ikke har i hovedet må man have i benene. Nød lærer nøgen kvinde at lave mayonaise…
Forleden dag lærte min glemsomhed mig at lave mayonnaise, da der skulle ses fodbold og spises Club Sandwich. Efterfølgende må jeg erkende, … Læs mere
NOMA kåret til verdens bedste restaurant!
26. april 2010 | Webmasteren | 4 KommentarerMandag aften løb “The S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants Awards” af stablen i London. Bag kåringen står et akademi bestående af 806 nøje udvalgte “food experts”.
Rygterne havde svirret i London – NOMA ville vælte elBulli af tronen.
Top 10 … Læs mere
Intervalstegt kalvefilet med glaceret gulerod, kartoffelfondant og rødvinsglace
23. april 2010 | Webmasteren | 15 Kommentarer2. del af Kokkeelevens forårsmenu er nu klar til den kritisk masse.
Pris
Kalvefiletten er klar den største udgift, mens tilbehøret ikke fås meget billigere og naturligvis går til langt det meste også billigere kød. Med en kg.pris på … Læs mere
GM Anmelder: Mundgotterier
19. april 2010 | Webmasteren | 9 KommentarerI anledningen af Webmasterens fødselsdag skulle Aalborg have en chance for at rette op på det seneste noget tvivlsomme indtryk…
Mundgott havde ikke tidligere fået chancen, men en nominering som årets nye brasserie og en fin anmeldelse i Børsen gav … Læs mere
Jordskokkesuppe med kammuslinger og brødcroutons
14. april 2010 | Webmasteren | 12 KommentarerJordskokken blev i 1600-tallet hentet fra Nordamerika til Europa af franskmændene. Den lille sarte knold gør sig utrolig godt tilberedt på flere forskellige måder – bl.a. som suppe!
Få tips til vin til jordskokke…
/VELBEKOMME!!!
GastroMands bud på en rigtig forårsmenu
31. marts 2010 | Webmasteren | 3 KommentarerI anledningen af at GastroMands helt egen kokkelærling var i byen, skulle der lidt ekstraordinært på menuen. Resultatet blev et endog meget vellykket bud på en forårs/påskemenu.
Menu
– Jordskokkesuppe med kammuslinger og brødcrouton
– Dansk kalvefilet med kartoffelfondant, glaceret … Læs mere
Nicolai Klingenberg og Champagnesablen, det ultimative GastroMand Gear
18. marts 2010 | Webmasteren | 6 KommentarerUndertegnede har fået et hedt ønske opfyldt og er i fødselsdagsgave blevet beriget med en Champagnesabel (tak drenge)! Den er så blæret, at jeg slet ikke kan få det ned på tilstrækkelig sigende skrift. Hvad gør man så, jo man … Læs mere
Michelinstjernerne 2010 er offentliggjort!
16. marts 2010 | WebmasterenMichelin-guiden 2010 er udkommet og Danmark har fået en ny stjerne-restaurant.
Den nyåbnede restaurant AOC (som du kan se anmeldelse af her…) snupper en stjerne og samtlige eksisterende Michelin-restauranter i Danmark beholder sine stjerner (Ensemble og Geranium er dog stadig … Læs mere
David Skytte gæsteblogger om det spanske køkken og “Judiones de la Granja”
12. marts 2010 | Webmasteren | 8 KommentarerGastroMand har været ude på en rejse i cyberspace og det er der kommet et, synes vi selv, rigtigt spændende bekendtskab ud af – bekendtskabet er personificeret ved gæsteblogger David Skytte.
David har boet i Spanien, nærmere betegnet Madrid … Læs mere
