I anledningen af at GastroMands helt egen kokkelærling var i byen, skulle der lidt ekstraordinært på menuen. Resultatet blev et endog meget vellykket bud på en forårs/påskemenu.

Menu

– Jordskokkesuppe med kammuslinger og brødcrouton

– Dansk kalvefilet med kartoffelfondant, glaceret gulerod, pastinakcreme og rødvinsglace

– Tartetatin med vanilieis

Er man til lam i påsken, kan kalvefileten selvfølgelig bare udskiftes med lam.

Pris

Udgifterne til kød og de friske kammuslinger er suverænt de største – vælger man eksempelvis at bruge frosne kammuslinger, en billigere kødudskæring eller lammekølle falder prisen drastisk.

Ca. pris for 4 personer: 500

Hermed lidt billeder taget med webmasterens nye bedste ven (kamera) – opskrifterne følger de kommende uger.

/Velbekomme!

Stik os en kommentar