OmWebmasteren , skribent på Gastromand.dk - Side 41 af 42
Webmasteren
Webmasteren har fået sit navn ikke blot fordi han er Webmaster på og stifter af Gastromand.dk, men fordi han rent faktisk erhverver sig med selvsamme titel (når altså ikke lige han laver mad eller kæder sig ud som Gastromanden over dem alle - Sidney Lee!).
Gateau Marcel med vanilieis og hindbærcoulis
17. oktober 2009 | Webmasteren | 49 KommentarerGateau Marcel er en enkel, men klassisk chokoladekage. Bagmanden er den franske kok Michel Michaud, som bl.a. har været køkkenchef på Falsled Kro, Kong Hans Kælder, Søllerød Kro og senest Ruths Hotel i Skagen.
Kagen blev serveret som dessert i … Læs mere
Rosastegt andebryst med jordskokkepuré og salat af æbler og nødder
17. oktober 2009 | Webmasteren | 12 KommentarerDenne ret blev serveret som en del af En let, tung 3-retters efterårsmenu.
Læs også: Confit de Canard
Velbekomme!
Flødestuvede Champignons, Lufttørret Skinke, Toast
17. oktober 2009 | Webmasteren | 4 KommentarerDenne ret blev serveret som forret i En let, tung 3-retters efterårsmenu. Ingredienser
3-400 g rensede svampe
20 g smør
1/4 l piskefløde Salt og peber Citronsaft 1 bundt Persille 4 skiver lufttørret skinke … Læs mere
Chicken Sorpresa
9. oktober 2009 | Webmasteren | En kommentarDenne opskrift er inspireret af DR’s Price brødre, hvilket betyder mad med smag, men også mad med “rigeligt smør”:) Du kan se billeder fra “fremstillingen” her:
Tak Price :)
PS. Er man hardcore koger man selvfølgelig en suppe eller fond … Læs mere
God til grill: Amerikansk Barbecue Sauce
5. oktober 2009 | Webmasteren | 50 KommentarerEn god Amerikansk Barbecue Sauce er helt suveræn som tilbehør til diverse grillretter – men specielt til pulled pork – og så består den af ingredienser, som bør være fast inventar i en hver mands køkken (måske lige bortset fra … Læs mere
Påskelammeryg
16. april 2009 | Webmasteren | 9 KommentarerBedre sent end aldrig:-)
I anledningen af påsken skulle der selvfølgelig laves lam – i modsætning til tidligere faldt valget på lammeRYG og ikke den klassiske KØLLE. Kødet var finere end den lidt grovere kølle, men havde heller ikke helt … Læs mere
Rod i frugterne?
23. marts 2009 | Webmasteren | En kommentarDet er flot, farverigt, det f#¤%&ing nemt og kan vel næppe kaldes en opskrift! Tag de grøntsager og rodfrugter du lige har i køleskabet (eller på hylden i Netto), skær dem i passende stykker, tilsæt salt, peber, go’ olivenolie … Læs mere
Langtidsstegt svinemørbrad – en del af “en svinegod vintermenu”
23. marts 2009 | Webmasteren | En kommentarLangtidsstegt svinemørbrad – “det sure svin”
Marinade endnu en gang à la Plum
Grillet vildsvineryg – en del af “en svinegod vintermenu”
23. marts 2009 | Webmasteren | 2 KommentarerGrillet vildsvineryg – “det stærke svin”
Marinade à la Plum
Det blev erfaret at benene var særdeles populære blandt flere af festens gæster
