OmEksilsønderjyden , skribent på Gastromand.dk - Side 13 af 17
Eksilsønderjyden
Eksilsønderjyden er sammen med Familifar'en GastroMands største Feinschmecker, hvilket bl.a. har bragt ham forbi tre af verdens fem bedste restauranter: NOMA i København, Fat Duck i London og El Cellar de Can Rocha i Girona. De mange restaurantbesøg fornægter sig ikke og selvom molekylærmaden stadig har sit indtog til gode i Eksilsønderjydens københavnerkøkken, er det tydeligt, at de mange restaurantbesøg ikke har været helt forgæves og inspireret af idolet Heston Blumenthal søger han altid efter den perfekte sammensætning i en menu (Eksilsønderjyden lader os andre om opskrifter på frikadeller og koncentrer sig om menuer, hvor han virkelig kan brillere med alt sit Gear!The Origin of Oysters
31. oktober 2012 | EksilsønderjydenFor et par uger siden sendte Gastromand vinderen af vores foto-konkurrence til arrangementet ”The Origin of Oysters” på Midtown Grill. Arrangementet var en del af Oyster Trophy Week, hvor den sexede spise hyldes med en lang række arrangementer.
Vores … Læs mere
Konkurrence: Bollinger? But of course…
11. oktober 2012 | Eksilsønderjyden | 93 KommentarerAnd he’s back! Den mest sofistikerede gentleman af dem alle! Og som sædvanligt med dråberne over dem alle i glasset. Det perfekte makkerpar!
Nope, det er ikke Lars Løkke og fadbamsen vi taler om. Makkerparret, mine damer … Læs mere
Bangers and Mash – Doggystyle!!
17. september 2012 | Eksilsønderjyden | 12 KommentarerJeg indrømmer det! Jeg er en sucker for bangers and mash – den angloficerede version af pølser og mos. En supergod pølse (banger), en ditto mos og så en omgang onion gravy til ligesom at slutte det hele af. En go’ … Læs mere
Global-konkurrence: Og vinderen er….
3. august 2012 | Eksilsønderjyden | 22 KommentarerDamn, vores læsere er seje!
Det har været imponerende at se den perlerække af mere end 100 gode bud på, hvad favoritgenstanden i jeres køkkener er. Fra de mest low-key og basic remedier, over arvestykker til high tech køkkenudstyr.
Fra … Læs mere
Konkurrence: Global-knive og knivblok til en værdi af 4500 kr.
20. juli 2012 | Eksilsønderjyden | 12 KommentarerDansk sportslig tørke kombineret med den første regntid, der nogensinde er registreret uden for troperne… Vi er ikke blege for, at udnævne sommeren 2012 til den værste i Gastromands minde!
Nu tænker du garanteret: ’Den smøre har vi jo … Læs mere
Remake af en klassiker: Carbonara med pocheret æg
3. juli 2012 | Eksilsønderjyden | 3 KommentarerPastaretter er madverdenens svar på en single gastromand: Nemme at gå til, hurtige at få i hus og satans tiltrækkende!
Disse egenskaber gør pastaen til en hverdags-klassiker i store dele af verden, og een af de absolut største klassikere er … Læs mere
Le Mans Menu med Manér – 24 Heures Deluxe!
16. juni 2012 | Eksilsønderjyden | 13 KommentarerI anledning af Le Mans “genoptrykker” vi indlægget fra sidste år – så har du også lidt at fordrive tiden med indtil Danmark skal møde Tyskland!
Lørdag d. 16. juni 2012, kl. 16.00!
Dette tidspunkt har motorsports-entusiaster kloden rundt ventet på … Læs mere
Hotel Tylösand – et joyride på den svenske vestkyst
1. juni 2012 | EksilsønderjydenBlasfemi! Hvorfor skal de små fine druer slutte deres cyklus på min blegfede krop, når de i stedet kunne ende som den skønneste alkoholiske drik?
Cirka sådan var min umiddelbare reaktion på invitationen fra Hotel Tylösand, hvor jeg sammen med … Læs mere
Gastromand på NOMA: Man spiser sgu da ikke jord og mos….
30. april 2012 | Eksilsønderjyden | 16 KommentarerI anledningen af NOMA’s hattrick som verdens bedste restaurant “genoptrykker” vi her tekst og billeder fra Eksilsønderjydens besøg.
Man spiser sgu da ikke jord og mos… eller gør man? Svaret er jo – hvis man er villig til at betale … Læs mere
ACME – En dansker indtager New York
29. april 2012 | Eksilsønderjyden | 6 Kommentarer
“If I can make it there, I’ll make it anywhere, It’s up to you, New York, New York…”
Hvis disse ord fra Frank Sinatra’s klassiker står til troende, ligger verden åben for Mads Refslund, som først på året pakkede … Læs mere
