Hjemmelavet fast food - Masser af opskrifter & inspiration
Opskrift: Pasta alla Puttanesca – luderens pasta?!
4. juni 2013 | Gastromand | 29 CommentsDenne gang stod den på Pasta alla Puttanesca eller “Luderens pasta” for det hedder den faktisk og stammer fra Napoli.
Hvorfor den har det lidt finurlige og meget spøjse navn vides faktisk ikke med sikkerhed, men da retten er uhyre … Read More
Mac’n’Cheese – med 2 slags ost og chili
29. april 2013 | Gastromand | 4 CommentsHer en lille fortolket udgave af “Macaroni and Cheese” eller “Mac ‘n’ Cheese”, som de vil sige i sydstaternes USA.
Raspen giver virkelig retten et ekstra pift, og du må endelig ikke lade være med at lave … Read More
Junk Food Deluxe: Perfekt pita kebab med hjemmelavet creme fraiche dressing
25. marts 2013 | Gastromand | 53 CommentsPåsken er over os, og denne opskrift er en winwin – for det første, ja så er det lam, og det skal man pr. definition vist nok spise i påsken. For det andet, så er det hamrende godt til tømmermænd, … Read More
Friteret steak – på 24 sekunder
26. september 2012 | Gastromand | 17 CommentsI tidernes morgen valgte Webmasteren at gøre Heston Blumenthals 24 timers steak efter, hvilket var med til at starte hele “Gastromand-bølgen”. Alene det at nogen kunne finde på at smide et stykke oksekød i ovnen i 24 timer var noget … Read More
Stegte nudler med heftig chilisauce
15. juni 2012 | Gastromand | 26 CommentsDem af jer, som følger os fast her på Gastromand, har sikkert bidt mærke i, at jeg er faldet lidt for de mere eksotiske køkkener for tiden – kombinationen af eksempelvis lime, chili, soya og hvidløg fanger mig bare – og … Read More
Carbonara – “Den grønne”
9. august 2011 | Gastromand | 8 CommentsDen er nem, hurtig og lækker – alt hvad damebladene ønsker af en ret… Og nu er jeg altså også faldet i fælden!
Retten minder en smule om carbonara, men indeholder langt flere grøntsager end en rigtig carbonara. Alligevel kunne vi … Read More
Peanutbutter and Banana sandwich – Elvis style
2. august 2011 | Gastromand | 4 CommentsElvis Presley blev hele verdens “King of Rock ‘n’ Roll”. Kongen døde til stor sorg for mange mennesker verden over, hvor nogle dog forsat tror på, at The King lever…
Her på Gastromand ærer vi ham, ved at bringe en af … Read More
Mexicansk brunch à la Gastromand
12. juli 2011 | Gastromand | 6 CommentsMexicansk mad behøver ikke være Santa Maria blandet med lidt hakket oksekød og en klat købesalsa. Det kan faktisk være spændende og alternativt.
Det hele startede egentlig med, at Webmasteren et utal af gange havde opfordret mig til at … Read More
Hjemmelavet durum med lam og pistacienødder
7. juli 2011 | Gastromand | 19 CommentsOkay – ryd forsiden, den her ret sparker så meget r…! Det er helt vildt. Faktisk kan jeg slet ikke acceptere, hvis du ikke kaster dig over den og laver den i weekenden – årh så igen, jo det kan … Read More
Croque Madame – klassisk fransk tømmermændsmad
21. marts 2011 | Webmasteren | 5 CommentsI weekenden kiggede Eksilsønderjyden og kæreste forbi AA og som så mange gange før resulterede det i rigeligt mad og druer, herunder en uforglemmelig aften på Mortens Kro, der havde fløjet Mads Refslund ind til et gæstekokarrangement (meget mere om … Read More
