SOUS VIDE OPSKRIFTER Arkiv - Gastromand.dk
Andebryst og letrøget lever tilberedt i sous vide ovn
29. november 2013 | Webmasteren | 21 KommentarerTag en lækker lokation, fyld den op med en Michelin-bestjernet kok, en håndfuld mere eller mindre nørdede madbloggere og tilsæt noget gear-lir og du har opskriften på en hyggelig aften, jeg gerne flyver ind fra AA for at være en … Læs mere
Gastromænd vil have udstyret i orden…
6. februar 2012 | Aarhusianeren | 13 KommentarerJa, sådan lød overskriften næsten, da Gastromand fredag den 3. februar gæstede Jyllands-Postens nye tillæg TEMPO, som retter sig mod de mandlige læsere. Og ja, det vil vi bestemt, navnligt når det kommer til køkkenudstyret.
Baggrunden for vores diskrete optræden … Læs mere
Kammuslinger sous vide med BACONKAVIAR!
21. oktober 2011 | Eksilsønderjyden | 37 KommentarerKammuslingen! Brugt og misbrugt som stort set ingen anden råvare igennem de sidste år – både på restauranterne og i hjemmekøkkenet. Alt for ofte føles det som om, der har været lotteri over tilberedningen af den sarte spise. Hvis kammuslingen overtilberedes er … Læs mere
Weekendtesten: SousVide Supreme er sublim
1. september 2011 | Eksilsønderjyden | 21 KommentarerDet er ingen hemmelighed, at vi elsker at grille her på Gastromand, men det er nok heller ikke nogen hemmelighed at vi også elsker lækre køkkengadgets og som den dansker “sommer” opfører sig, er det i højere grad vejr til … Læs mere