Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

Gastromand.dk | 10. december 2019

Scroll to top

Top

SOUS VIDE OPSKRIFTER Arkiv - Gastromand.dk

Andebryst og letrøget lever tilberedt i sous vide ovn

29. november 2013 | | 21 Kommentarer

Tag en lækker lokation, fyld den op med en Michelin-bestjernet kok, en håndfuld mere eller mindre nørdede madbloggere og tilsæt noget gear-lir og du har opskriften på en hyggelig aften, jeg gerne flyver ind fra AA for at være en … Læs mere

Gastromænd vil have udstyret i orden…

6. februar 2012 | | 13 Kommentarer

Ja, sådan lød overskriften næsten, da Gastromand fredag den 3. februar gæstede Jyllands-Postens nye tillæg TEMPO, som retter sig mod de mandlige læsere. Og ja, det vil vi bestemt, navnligt når det kommer til køkkenudstyret.

Baggrunden for vores diskrete optræden … Læs mere

Kammuslinger sous vide med BACONKAVIAR!

21. oktober 2011 | | 37 Kommentarer

Kammuslingen! Brugt og misbrugt som stort set ingen anden råvare igennem de sidste år – både på restauranterne og i hjemmekøkkenet. Alt for ofte føles det som om, der har været lotteri over tilberedningen af den sarte spise. Hvis kammuslingen overtilberedes er … Læs mere

Weekendtesten: SousVide Supreme er sublim

1. september 2011 | | 21 Kommentarer

Det er ingen hemmelighed, at vi elsker at grille her på Gastromand, men det er nok heller ikke nogen hemmelighed at vi også elsker lækre køkkengadgets og som den dansker “sommer” opfører sig, er det i højere grad vejr til … Læs mere