Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

Gastromand.dk | 11. december 2019

Scroll to top

Top

TAPAS Arkiv - Gastromand.dk

I sæson: Vores bedste opskrifter med svampe

6. august 2019 | | En kommentar

Svampesæsonen er over os, og det betyder at masser af svampe nu kan findes i de danske skove.

Hvis man ligesom mig måske sjældent går på eventyr i skoven, så kan du også finde dine svampe hos grønthandleren eller i … Læs mere

CITYGUIDE: Disse 5 tapas-barer skal du besøge i Barcelona

18. august 2018 |

For nylig besøgte jeg Barcelona for anden gang i mit liv. Kort sagt elsker jeg Spanien og endnu mere Barcelona – tapas, cava, kultur og et pulserende liv. Det er den skønneste by! Første gang jeg var afsted stod den … Læs mere

Gastromand Cityguide: Madrid

23. august 2013 | | 3 Kommentarer

Med udgangspunkt i det 4-stjernede Hotel Emperador midt på Madrids hovedgade Gran Via blev Madrid nedlagt (eller var det omvendt?) i +35 graders varme. Efter at have besøgt Barcelona et par gange i løbet af de sidste år, var jeg … Læs mere

Gastromand goes Tapas V: Grillede asparges med manchego

20. august 2013 |

Hver gang jeg besøger Spanien, så skal der tapas på bordet, og jeg bliver inspireret hver gang. Tapas er i mine øjne superlækkert og meget uformel mad. Bliver du ikke mæt, bestiller du bare noget mere.

Nedenstående opskrift er superhurtig … Læs mere

Gastromand goes Tapas IV: Fyldte svampe med bacon

19. august 2013 | | 2 Kommentarer

Bacon er naturens eget krydderi, basta! Denne tapas forener bacon med skovens umamibomber.

Bacon + svampe = godt match

Gå til opskrift Udskriv

Prøv evt. at tilføje andre krydderurter eller hvidløg.

Læs mere

Gastromand goes Tapas III: Albondigas (kødboller i sovs)

18. august 2013 | | 4 Kommentarer

Det er en almen misforståelse af tapas er lig med brød med mere eller mindre interessant fyld, men definitionen er altså noget bredere end som så.

Albondigas betyder egentlig fars eller farsbrød, men når man bestiller det i Spanien, får … Læs mere

Gastromand goes Tapas II: Patatas Bravas med Aioli

17. august 2013 | | 7 Kommentarer

Inspireret af Webmasterens crostini med gedeost og løgconfit fløj jeg straks i køkkenet – must have tapas!

De fleste vil nok sige, at kartofler er tilbehør til en ret, men i Spanien er “Patatas Bravas” en tapa for sig selv. … Læs mere

Gastromand goes Tapas I: Crostini med gedeost og løgconfit

15. august 2013 | | 3 Kommentarer

Yes we know, der har været lidt stille på bloggen de sidste par dage, men nu er der igen fuld damp under kedlerne!

Årets sommerferie har bl.a. bragt undertegnede til Madrid og Firenze, så forvent minimum 2 Gastromand cityguides (jeg … Læs mere

CANblau – Når en Danmarksmester goes Tapas

28. juni 2013 | | 9 Kommentarer

Forventningerne har været høje hos undertegnede – rigtig høje!

For efterhånden en del uger siden bød Familifaren indenfor på El Celler de Can Roca i anledningen af kåringen til verdens bedste restaurant. Stifteren af CANblau, Jimmy Holm har som bekendt … Læs mere

Fynsk forårstapas II: Nye små kartofler, søde rødløg, rygeostcreme

25. maj 2013 | | En kommentar

Tidligere på ugen fik I 1. del af mit bud på fynsk forårstatapas – kartoffelblinis med asparges og parmesan.

Denne 2. udgave kan både bruges som en mindre tapas eller en appetizer.

Fynsk forår på … Læs mere