Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

Gastromand.dk | 18. august 2019

Scroll to top

Top

Thorsten Schmidt Arkiv - Gastromand.dk

Thorsten Schmidt taler ud: Jeg kører jo ikke til Skagen for at røre en tatar

6. maj 2015 | | 2 Kommentarer

Som bosat i Nordjylland var det en trist dag da det ud af det blå blev annonceret at Thorsten Schmidt forlod Ruths Hotel i Skagen. Men mindst lige så stor var glæden da gastro for noget tid siden annoncerede at … Læs mere

Thorsten Schmidts Iskold popkorn af umodne kornplanter

9. januar 2015 | | En kommentar

Først en forret i form af Limfjordshummer, derefter en hovedret i form af svensk elg og nu en dessert bestående af popkorn til at afslutte Thorsten Schmidts Gastromand-trilogi. Jo manden er og bliver et legebarn i køkkenet!

Xantana og flydende … Læs mere

Thorsten Schmidts Svensk elg med friteret mos, rødgran-emulsion og svampereduktion

17. november 2014 | | 6 Kommentarer

Først gav han os sit take på en “jysk” forret i form af Limfjordshummer med hyben og porcheret æggeblomme. Nu er det blevet tid til 2. del i Thorsten Schmidts Gastromand-trilogi.

 

 

Rensdyrlav teknisk set er en svamp, der … Læs mere

Thorsten Schmidts Limfjordshummer med hyben og pocheret æggeblomme

13. oktober 2014 | | 3 Kommentarer

Han er et af vores helt store idoler, han er helt nede på jorden, men hans madlavning er i den absolutte verdenstop og nu har han sagt ja til at dele 3 opskrifter med alle os på Gastromand. Hans navn er … Læs mere