Indlæg afIngeniøren , skribent på Gastromand.dk - Side 5 af 7
Danmarks Bedste Bøfsandwich: Årets Brune Legende 2020 er
4. juni 2020 | IngeniørenDe Brune Riddere uddeler årets hæderspris, Den Brune Legende, til uændret bøfsandwich-opskrift siden 1964 i Løgumkloster.
“Det er med udsøgt fornøjelse at De Brune Riddere, dommerpanelet bag den årlige kåring af Danmarks Bedste Bøfsandwich, hermed overrækker årets hæderspris i 2020, … Læs mere
Ingeniøren tester: Ztove
1. juni 2020 | Ingeniøren | 5 KommentarerAppen fortæller induktionskomfuret, hvad det skal gøre, og den snakker så sammen med gryden eller panden, der fortæller, hvor varm den er. En logisk videreudvikling af moderne induktionskomfurer – nu med lidt mere hjerne i komfuret.
Vi har fået tilsendt … Læs mere
Crème Caramel – den lysebrune lillesøster
13. maj 2020 | IngeniørenDe fleste har nok prøvet en crème brulée med det sprøde låg, men der findes andre, blødere varianter. Den lysebrune lillesøster kan laves i bedre tid, og den er serveret og klar på under et minut.
En crème caramel minder … Læs mere
Surdejsskolen: Pandebrød til morgenmad
22. april 2020 | IngeniørenHvis du har fulgt vores Surdejsskole, har du nok oplevet at kassere en del surdej, når du fodrer den. Det er naturligvis spild af mad, da det kasserede intet fejler. I øvrigt er det jo også lavet på noget af … Læs mere
Surdejsskolen: Knækbrød på surdejsrester
22. april 2020 | IngeniørenHvis du har fulgt vores Surdejsskole, har du nok oplevet at kassere en del surdej, når du fodrer den. Det er naturligvis spild af mad, da det kasserede intet fejler og i øvrigt er lavet på noget af dit gode … Læs mere
SURDEJSSKOLEN: Sprødt og svampet sandwichbrød med surdej og porter
10. marts 2020 | Ingeniøren | 8 KommentarerEt hjemmebagt surdejsbrød er i forvejen kendetegnet af en syrlig smag, en dyb sødme og masser af karamelsmag fra den mørkebrune skorpe. Hvis det skal være endnu vildere, udskifter du vandet med mælk og porter, og så har du et … Læs mere
Slowcooked Pulled Pork
5. februar 2020 | Ingeniøren | 9 KommentarerHvis du vil i gang med din slowcooker, har jeg et godt sted for dig at begynde: Kalua Pulled Pork!
Men … Vi kender alle sammen Pulled Pork, og nøj hvor har vi spist meget af det efterhånden, så hvad … Læs mere
Danmarks Bedste Bøfsandwich: Årets bedste brune brandit er fundet
14. januar 2020 | IngeniørenRasses Skovpølser i Skanderborg er landets bruneste komet og vinder Danmarks Bedste Bøfsandwich i 2019!
I Skanderborg Dyrehave er man vant til fornemme stjerner – fra Britney Spears over 50 Cent til Whigfield. Og ligesom i 2017, skal alle stjernerne nu igen … Læs mere
Anderillette på sprødt surdejsbrød – en lækker klassiker
24. december 2019 | Ingeniøren | 2 KommentarerRilletter er klassiske, franske egnsretter, der giver varme og nydelse i en kold tid. Mængden af fedt, især på toppen, er med til at konservere retten, så den kan holde sig i lang tid. Navnet kommer af “rille“, der betyder … Læs mere
Hidsige ingefærsmåkager til Jul
13. december 2019 | Ingeniøren | 16 KommentarerHar du fået nok af sukkersøde og fesne julesmåkager? Så får du her en opskrift, der nok skal brænde igennem vintervejret. Hidsige, krydrede og stærke ingefærsmåkager, der smelter på tungen.
Mange tak til Trine og især Trines mormor, der har … Læs mere