• Tag to bageplader ud af ovnen og put bagepapir på dem, så de er klar til senere.
• Tænd ovnen på 175 grader – ikke varmluft.

Det våde snask

• Bland farin og æg sammen. Pisk det godt, så det bliver en ensartet, sød og klistret suppe.

Alt det tørre

• Sigt alle de tørre ingredienser (minus mandler) ned i en skål. Det er vigtigt at sigte især melet, da det gør massen ensartet og luftig.
• Hæld mandlerne ned til de tørre ingredienser.

Smøøøøøøøøøøøøør

• Skær smørret ud i fine, små terninger. Jo mindre, jo bedre. Først på den ene led, så på den anden … og så på den tredje!
• Hæld smørterningerne ned til det våde snask og bland det godt sammen.

Saml dejen

• Hæld halvdelen af det tørre ned i det våde. Bland det godt.
• På et tidspunkt finder du ud af, at du nok skal droppe skeen og stikke næverne i dejen.
• Hæld resten af det tørre ned i det våde. Dejen skal samles og være ensartet, men den skal ikke æltes. Det er vigtigt, at smørret ikke bliver for blødt.

Klar til ovnen

• Del dejen op i 8 lige store portioner.
• Rul hver portion ud til en pølse, der er et par centimeter kortere, end bagepladen er lang. Pølsen skal være ensartet og på tykkelse med en tommelfinger. Det passer med 4 pølser på hver bageplade.
• Ja, du kan sagtens rulle dem pænere, end jeg fik gjort.
  

Bagning

• Bag pølserne ved 175 grader i 20 minutter.
• Det er meningen, at pølserne flyder ud og bliver 6-8 cm brede og knap 1 cm høje.
• Hvis den nederste plades kager ikke er flydt helt så meget ud som den øverste, så giv den et par minutter mere. Det er vigtigt, at de flyder ud.

Afkøling

• Når begge plader er kommet ud af ovnen, stilles de på et par riste eller komfuret.
• Brug en pizzaskærer eller kniv til at skære skrå snit i kagerne, imens de er varme.
  
• Når du kan røre ved pladen, lister du papir med kager ud af pladen og tilbage på rist/komfur.
• De opbevares i en småkagedåse foret med bagepapir eller en lufttæt beholder.
• God fornøjelse!