OmWebmasteren , skribent på Gastromand.dk - Side 31 af 42
Webmasteren
Webmasteren har fået sit navn ikke blot fordi han er Webmaster på og stifter af Gastromand.dk, men fordi han rent faktisk erhverver sig med selvsamme titel (når altså ikke lige han laver mad eller kæder sig ud som Gastromanden over dem alle - Sidney Lee!).Moules Marinieres Extravaganza – champagnedampede blåmuslinger
8. april 2011 | Webmasteren | 2 KommentarerWeekenden banker på døren, rygterne siger at solen kigger frem igen og det betyder at undertegnede tager et smut til Svigerforældrenes sommerhus ved vestkysten.
Som overskriften måske indikerer vil vi op mod påske levere vores bud på et par opskruede … Læs mere
Simon anmelder sprød hvidvin fra Netto!
6. april 2011 | Webmasteren | 2 KommentarerI weekenden sneg termometeret sig for første gang i år over 20 grader og DMI lover endnu en gang lækkert weekendvejr. I min verden betyder sprød hvidvin på altanen, terassen eller i sofaen for os der ikke har nogen af … Læs mere
VI VANDT…
1. april 2011 | Webmasteren | 3 Kommentarer…I hvert fald den moralske konkurrence. Det er naturligvis Olivado opskriftkonkurrencen jeg snakker om, hvor Gastromand deltog med Eksilsønderjydens Avocadofriteret kammusling i tempuradej med soya/citron-kaviar og avocado/wasabi-dressing.
Konkurrencen fik et yderst besynderligt udfald (som dog var antydet af undertegnede på … Læs mere
Rimmet pocheret Pighvar, blomkål, mandler, brunet smør, estragon
30. marts 2011 | Webmasteren | 4 KommentarerFor efterhånden et par uger siden fik i første del af en 3-retters herremiddag – nemlig snacks og champagne. Her følger opskriften på den forret vi fik bikset sammen og et par ord om de tilhørende vine. Tak til Kokkeeleven … Læs mere
Croque Madame – klassisk fransk tømmermændsmad
21. marts 2011 | Webmasteren | 5 KommentarerI weekenden kiggede Eksilsønderjyden og kæreste forbi AA og som så mange gange før resulterede det i rigeligt mad og druer, herunder en uforglemmelig aften på Mortens Kro, der havde fløjet Mads Refslund ind til et gæstekokarrangement (meget mere om … Læs mere
Saltede mandler og Champagne
17. marts 2011 | Webmasteren | 13 KommentarerFor et par uger siden skrev jeg om en 3-retters herremiddag med 7-retters vinmenu, som blev afholdt sammen med en flok gamle studiekammerater.
Menuen var som følger:
Snacks
Lars’ saltede mandler Deutz Champagne
Forret
Rimmet pocheret … Læs mere
Michelin skider på NOMA og Rasmus Kofoed!
16. marts 2011 | Webmasteren | 6 KommentarerSå er Michelinstjernerne 2011 netop blevet offentliggjort for Danmark/København og det var ikke specielt godt nyt set i mine øjne – det ligner til forveksling noget vi har set før:
Noma ** AOC * Herman * Kokkeriet * Era … Læs mere
3-retters herremiddag med 7-retters vinmenu!
28. februar 2011 | Webmasteren | 6 KommentarerFor et par weekender siden skulle Århusianeren og yours truly mødes med nogle gamle studiebuddies over en 3-retters, 7 dejlige vine og efterfølgende bytur i Århus.
Aftalen var herremad, der gerne måtte løfte sig over den sædvanlige oksefilet med rødvinssauce, … Læs mere
Årets kok 2011 er fundet…
26. februar 2011 | WebmasterenJa det er Grand Prix aften, men hvad vigtigere er, DR1 sender kåringen af årets kok 2011. Blandt dommerne er Adam Price, Thomas Rode Andersen og ikke mindst verdens bedste kok – Rasmus Kofoed.
Blandt deltagerne er 26 årige Michael … Læs mere
Simon smager på super spansk frugtbombe
16. februar 2011 | Webmasteren | 3 KommentarerSimon smager på en af Peter Sissecks “naboer”, Aalto fra Ribera del Duero i det nordlige Spanien.
Simons noter Aalto er bare en lækker vin og for mig indbegrebet af Ribera del Duero og tempranillo
Aalto kan købes for … Læs mere
