OmWebmasteren , skribent på Gastromand.dk - Side 30 af 42
Webmasteren
Webmasteren har fået sit navn ikke blot fordi han er Webmaster på og stifter af Gastromand.dk, men fordi han rent faktisk erhverver sig med selvsamme titel (når altså ikke lige han laver mad eller kæder sig ud som Gastromanden over dem alle - Sidney Lee!).
Hvide asparges, bagt lange med crumble og asparges/hvidvinssauce
25. maj 2011 | Webmasteren | 2 KommentarerI vores aspargesføljeton er vi nået til en kombination med fisk – denne dag var det lange, der lå på fiskemandens is, so be it. En kombination der endnu en gang inkludere en crumble og som blev akkompagneret af en … Læs mere
Grønne asparges med kammusling, urtecrumble og brunet smør
18. maj 2011 | Webmasteren | 19 KommentarerI vores lille aspargestema får du endnu en lækker forret som egentligt skulle have været med hvide asparges, men de var udsolgt, så det blev til en lidt mere farverig udgave med de grønne ditto. Kombinationen af sprøde asparges, bløde … Læs mere
De første danske jordbær med fløde…
13. maj 2011 | Webmasteren | 3 KommentarerJaja, det er da sikkert ikke de aller første og det var heller ikke pluk selv jordbær, men det er i hvert fald de første, jeg har fået i år og de var til gengæld købt i Salling Aalborg.
Smid … Læs mere
GM Anmelder: En lang næse på NOSE2TAIL
11. maj 2011 | Webmasteren | 16 KommentarerFamiliefaren var vild med konceptet, da han besøgte St. Johns i London. Nu har Danmark, nærmere bestemt Kødbyen i København, fået sit eget bud på en “vi-bruger-hele-dyret-restaurant” i form af nyåbnede NOSE2TAIL.
NOSE2TAIL er, sammen med Bo Bechs restaurant Geist, … Læs mere
Saltimbocca i Weberen
9. maj 2011 | Webmasteren | 6 KommentarerFor efterhånden noget tid siden fik vi take-away fra San Giovanni (okay indrømmet det var på Valentins dag), som bl.a. bud på den lækreste Saltimbocca jeg har smagt.
Saltimbocca er en romersk klassiker, som jeg med skam må indrømme, at jeg … Læs mere
Kalvetatar med stenbiderrogn og syltede løg
6. maj 2011 | Webmasteren | 8 KommentarerHar du nogensinde tænkt over hvorfor en hotdog egentlig smager så fandens godt og hvorfor den bare SLET ikke det samme uden eksempelvis ristede løg og agurk…?
Jeg har tidligere proklameret, at vi fremover ville gøre lidt ud af de … Læs mere
Og vinderen er…
4. maj 2011 | Webmasteren | 3 KommentarerEt rekord stort antal deltagere (mere end 300) var med i den seneste af vores sponserede konkurrencer. Vi vil dog godt vove den påstand, at du ingen andre steder får samme vinderchancer
Vinderen kan som bekendt se frem til en … Læs mere
Konkurrence: VIND EN MIDDAG FOR 2 MED CLAUS MEYER!
20. april 2011 | Webmasteren | 10 KommentarerDanmarks madguru nr. 1, medstifter af verdens bedste restaurant, ejer af eget madimperium og man kunne blive ved. Claus Meyer ruller endnu en gang over de danske tv-skærme med programmet Smag på Norden og det virker som om Meyer er … Læs mere
NOMA stadig verdens bedste
18. april 2011 | Webmasteren | En kommentarThe World’s 50 Best Restaurants 2011
- NOMA – DANMARK (Eksilsønderjyden & Familifaren was there)
- El Celler de Can Roca – Spanien (Eksilsønderjyden was there)
- Mugaritz – Spanien
- Osteria Francescana – Italien
- The Fat Duck – England (Eksilsønderjyden, Familifaren & … Læs mere
Italienskglaseret lam, asparges, små gulerødder og pastinakcreme
15. april 2011 | Webmasteren | 4 KommentarerEndnu en omgang påskelam i alternativ udgave – lammeculotte ER altså bare lækkert – mørt og med en tilpas smag af lam uden det bliver for meget. Jeg vil vove den påstand, at du sagtens kan servere lammeculotte for de … Læs mere
