ELG Gin – baseret på videnskab, og ikke tilfældigheder

Vi har i en tidligere artikel, strejfet én af ginnerne fra Stone Grange Distillery i Fredensborg, nemlig ELG Gin No. 0. Og da det generelt er nogle af de ginner, vi oftest får spørgsmål om, må det være på sin … Læs mere

Monkey 47 – historien om 1 abe, 2 tyskere og 47 botanicals

Her er historien om Monkey 47 – den gin, der startede det hele for Gintossen! Det var lige præcis den gin, der gav os, vores største ”wauw” oplevelse efter stort set kun at have drukket Gordons & Schweppes, når det … Læs mere

Gintossen om Dansk Gin: Disse 15 gør Danmark dejligere

Hos Gintossen er vi meget privilegerede, når det kommer til at smage nye ginner. Vi har i vores tid smagt mange – rigtig mange – og som det ser ud lige nu, så stopper det ikke foreløbig med introduktionen af … Læs mere

Jagten på Danmarks Bedste Bøfsandwich: En Brun Ridders bekendelser

Det er Nytårsdag. Det eneste grimmere end dit spejlbillede er din ånde. Det forgangne års synder ligger bag dig, dit legeme er helt tomt, og du er klar til at starte på en frisk. Hvor er det rigtige sted at … Læs mere

GUIDE: Serverer Gasoline Grill virkelig Københavns bedste burger?

For nyligt har Gasoline Grill fået en masse opmærksomhed efter at være udvalgt til en international liste over verdens bedste burgers. Men. Altså. Undertegnede. Har faktisk besøgt en tredjedel af stederne på listen, så blev jeg ret skeptisk da jeg så Japanske MOS Burger på listen – MOS er altså asiens svar på McDonald’s…

Så der var ikke andet for end at trække i arbejdstøjet sammen med en flok KOM PE TEN TE burgerkendere for at undersøge om Gasoline Grill faktisk er Københavns bedste ‘short stack’ (en ‘short stack’ er en håndholdt burger nogenlunde på størrelse med en cheeseburger fra McDonald’s). For at sammenligne så direkte som muligt, så gik vi efter en helt basic cheeseburger alle steder: Bolle, ost, bøf, pickles, løg og dressing – ingen salat, tomat eller andet cafétjams.

Hvem vil du gerne have til at anmelde dine burgers? En halvfesen gourmetanmelder eller fem velvoksne mænd der mellem os kan skrive DM, EM og VM i BBQ, Hotdog DM, og Danmarks Bedste Bøfsandwich på CV’et over tidligere bedrifter som mad-dommere? Just præcis.

Hver burger blev scoret anonymt mellem 1og 5 af de fem dommere, for at få en vægtet vurdering. Ruten hed:

Gasoline Grill -> YoBuger -> Friends & BRGRS -> Juicy Burger -> Jagger -> Tommi’s Burger Joint.

Læs mere

Kommentar: Michelin – uden sammenligning den bedste!

Tidligere på dagen lagde vi spalteplads til noget af en bredside mod den sagnomspundne Michelinguide. Lars Bjerregaard kaldte den lille røde guide for en ensporet, pissedyr og inderligt ligegyldig tjekliste og mente at det var tid til at overveje en … Læs mere

Kommentar: Send Michelin-guiden på pension!

Som de fleste med bare en perifær gastronomisk interesse nok har opdaget, ruller Michelin-hjulet endnu en omgang i morgen, onsdag. Dette betyder et par dages mediehysteri og stjernegætteri, efterfulgt af glæde hos de få udvalgte og skuffelse hos de mange … Læs mere

Det Brune Guld flyder mod øst

De fleste, der er bekendt med den frække danske specialitet bøfsandwich med brun sovs, vil også vide, at det er udpræget fænomen i det vestlige Danmark. Der har været længere og længere imellem de brune oaser, jo længere man kommer … Læs mere

Gastromand goes Bourgogne #1

Gastromands Sommelieren aka Rasmus Amdi Larsen har bidt i det sure æble og blev tvunget på en sindssyg hård arbejds- og studietur til Bourgogne.

Der blev heldigvis også plads til lidt hygge, masser vin og besøg hos nogle af … Læs mere

En vinders tanker fra DM i blindsmagning

Føler man sig som en Gastromand når man vinder DM i blindsmagning af vin? Ja det gør man naturligvis, men undervejs til den følelse gik der en masse andre tanker gennem hovedet på mig. Her vil jeg prøve at dele … Læs mere