Gastromand.dk | 14. August 2018

Scroll to top

Top

Ingen kommentarer

GUIDE: Serverer Gasoline Grill virkelig K√łbenhavns bedste burger?

GUIDE: Serverer Gasoline Grill virkelig K√łbenhavns bedste burger?
Hotdogjudge

For nyligt har Gasoline Grill¬†f√•et en masse opm√¶rksomhed efter at v√¶re udvalgt til en international liste over verdens¬†bedste burgers. Men. Alts√•.¬†Undertegnede. Har faktisk bes√łgt en tredjedel af stederne p√• listen, s√• blev jeg ret skeptisk da jeg s√• Japanske MOS Burger p√• listen – MOS er alts√• asiens svar p√• McDonald’s…

S√• der var ikke andet for end at tr√¶kke i arbejdst√łjet sammen¬†med en flok KOM PE TEN TE burgerkendere for at unders√łge¬†om Gasoline Grill faktisk er K√łbenhavns bedste ‘short stack’ (en ‘short stack’ er en h√•ndholdt burger nogenlunde p√• st√łrrelse med en cheeseburger fra McDonald’s). For at sammenligne s√• direkte som muligt, s√• gik vi efter en helt basic cheeseburger alle steder: Bolle, ost, b√łf, pickles, l√łg og dressing – ingen salat, tomat eller andet caf√©tjams.

 

Hvem vil du gerne have til at anmelde dine burgers? En halvfesen gourmetanmelder eller fem velvoksne m√¶nd der mellem os kan skrive DM, EM og VM i BBQ, Hotdog DM, og Danmarks Bedste B√łfsandwich p√• CV’et over tidligere bedrifter som mad-dommere? Just pr√¶cis.

Hver burger blev scoret anonymt mellem 1og 5 af de fem dommere, for at få en vægtet vurdering. Ruten hed:

Gasoline Grill -> YoBuger -> Friends & BRGRS -> Juicy Burger -> Jagger -> Tommi’s Burger Joint.

Juicy Burger: 1,9

VI m√•tte desv√¶rre konstatere at Juicy Burger faldt helt igennem denne dag. Udover at de kun havde √©n stakkels medarbejder p√• til aftenrykket, s√• ventetiden blev ret lang, s√• var burgeren mildest talt en m√¶rkelig oplevelse, rent smagsm√¶ssigt. Bollen havde lidt ciabatta over sig – og er vi ikke f√¶rdige med den slags bollemisforst√•elser der h√łrer caf√©erne til? Men hvad v√¶rre var, s√• var den hjemmelavede ketchup r√łrt med krydderier, s√• den mindede om en pastasovs! Og ikke nok med det, den var s√• gennemtr√¶ngende i smagen at alt andet druknede og det f√łltes som om man spiste for 65 kroner¬†pizzaburger! Selv b√łffen b√łffen druknede i den alm√¶gtige og funky ketchup, hvilket er super synd – for den var faktisk helt fin, for sig. Dagens taber med 1,9 i snit er Juicy Burger.

 

Derudover kan jeg n√¶vne at man ikke er udpr√¶get sulten efter at bruge 4,5 timer p√• at traske rundt i K√łbenhavn og spise cheeseburgers.

– Hotdogjudge

 

Selvom karakteren ikke afspejler det, s√• f√•r man eddermame respekt fra dagens dommerpanel, n√•r man lige fyrer op for en ukrudtsbr√¶nder for at gratinere osten og give b√łfferne lidt grillsmag – det virker – se selv!

Juicy Burger
Axeltorv 7, 1609 K√łbenhavn V

 


Friends & BRGRS: 3,0

P√• en femteplads finder vi den finske k√¶de, Friends & BRGRS. Det er den eneste rigtige k√¶de som er med i dagens test, da de laver alting friskt i restauranten – hakker k√łd, bager boller, snitter kartofler til fritter. Det er god stil og de klarer sig helt fint med en gennemsnitlig karakter p√• 3,0 for en Classic Brgr¬†uden salat og tomat til 69 kroner. Vi kunne konstatere at finsk feng shui betyder rigeligt med sm√łrelse – det var dressing √łverst og nederst – og den var faktisk rigtig god! B√łfferne i burgerne¬†– trods at v√¶re bestilt og efterf√łlgende leveret p√• √©n gang – var stegt forskelligt. En var perfekt rosa i midten og saftig, hvor en anden b√łf tydeligvis havde f√•et lidt l√¶ngere tid p√• grillen og var lidt mere kedelig. Sp√łjst at en k√¶de ikke har mere ensartet kvalitet? Og s√• var vi ikke helt sikre p√• om de rent faktisk havde haft gang i r√łremaskinen, den dag vi var forbi – det virkede lidt som en daggammel bolle…

Friends & BRGRS
Vimmelskaftet 47, 1161 K√łbenhavn K

 


Tommi’s Burger Joint: 3,2

I K√łdbyen finder man Tommi’s Burger Joint, som vel var de f√łrste der serverede en gedigen short stack i K√łbenhavn.¬†Bollen gjorde ikke meget v√¶sen ud af sig, men til geng√¶ld s√• kunne smage sennep – f√łrste og eneste gang i dagens test. Der var ogs√• et solidt skud l√łg i dyret. Desv√¶rre kunne man n√¶rmest ikke smage osten og det er alts√• lidt √¶rgerligt n√•r man nu har bestilt en cheeseburger. Derimod var b√łffen af en fin st√łrrelse og klart dagens st√łrste – desv√¶rre var den undersaltet og det er jo bare d√łdssynd nummer √©t, n√•r man ellers g√łr en dyd ud af grille dyret rigtigt. Nogle af dommerne synes den var lige stegt lidt i underkanten, som billedet ogs√• afsl√łrer. Personligt synes jeg det var perfekt stegt. Tommi’s cheeseburger til 79 kroner lander en fjerdeplads med 3,2 i karaktersnit.

Tommi’s Burger Joint
H√łkerboderne 21, 1712 K√łbenhavn V

 


YoBurger: 3,4

YoBurger var ret hypede da de √•bnede sidste √•r. Undertegnede bes√łgte dem ogs√•, uden at blive s√•dan for alvor imponeret – uden at det var ringe, p√• nogen m√•de. Det var en rimelig gedigen burger med god ost, men hvor var l√łgene? B√łffen havde en super l√¶kker stegeskorpe og smagte ok, men hakkek√łdet er krydret og¬†t√¶sker dine smagsl√łg p√• den der fesne gr√¶kerb√łfagtige m√•de. √ėv. Og man bliver altid mist√¶nksom n√•r nogen putter stads og krydderier i deres b√łffer – hvad fors√łger de at skjule? Bortset fra det, s√• lander YoBurger en fornem tredjeplads¬†med et gennemsnit p√• 3,4 for deres cheeseburger til 69 kroner.

YoBurger
Gothersgade 27, 1123 K√łbenhavn K

 


Gasoline Grill: 4,4

Nu er vi n√•et til de tunge drenge og der er ingen tvivl om at Gasoline Grill g√łr det vildt godt og laver en af K√łbenhavns allerbedste burgere – den er perfekt greasy¬†og virkelig afbalanceret. Super¬†l√¶kker bolle der er bl√łd og luftig og en god dressing der har lidt bid. B√łffen smager godt og er med en l√¶kker stegeskorpe – den slags tager kegler. B√łffen er stegt med ‘smash’ teknik – men det l√łber en b√łfelsker koldt ned ad ryggen, n√•r man ser at manden p√• grillen bliver ved med at smashe k√łdet 20-30 sekunder efter det er kommet p√• grillen – saft og smag bliver jo mast ud! Retf√¶rdigvis opdagede dagens skribent det f√łrst da jeg hentede vores burgere, s√• jeg kan ikke med sikkerhed sige at de var blevet voldtaget p√• samme m√•de. Men. Se lige forskellen p√• burgerne – de var bestilt og serveret samtidigt! Vi var alle enige om at vi har spist p√• Gasoline Grill tidligere, hvor burgeren lige var en snas bedre – mon de skulle holde sig til det med de 100 burgere om dagen som er gledet fint ud efter de kom p√• Bloomberg’s liste? Det er dog stadig klasse, hvilket karakteren p√• 4,4 ud af 5 ogs√• vidner om. 75 kroner kostede det at spise en burger udenfor i snevejr.

Gasoline Grill
Landgreven 10, 1300 K√łbenhavn K

 


Jagger: 4,4

En vanvittig l√¶kker bolle – bl√łd og med smag. Og b√łffen? Helt vildt¬†juicy s√• k√łdsaften sprang, mens den ogs√• var smagfuld¬†og stegt helt perfekt. Dertil sublimt¬†afstemt ost, dressing, pickles og… og l√łg? Nej. Den eneste fejl ved Jagger er at de som standard ikke putter l√łg i deres burgere, s√• man skal ud i et mystisk krumspring med at bestille deres TS tilf√łjelse som for 5 kroner putter salat, tomat og l√łg i burgeren. Men n√•r man kun vil have l√łg, s√• bliver det lidt noget rod – dog skal det siges at de altid l√łser det. Men helt √¶rligt . hvem designer en burger uden l√łg?! Det er jo som et Aarhus-s√¶t uden Ceres og Arnbitter: Forkert!

Jagger scorer samme karakter som Gasoline Grill, men en afstemning mellem de to Рhead to head Рblandt dagens fem dommere, faldt ud til Jagger Рog det var endda dagens billigste til kun 50 kroner! Det var virkelig en god oplevelse.

Jagger
Istedgade 62, 1650 K√łbenhavn V

 


KONKLUSION: Jagger serverer K√łbenhavn bedste cheeseburger

Hermed k√•rer vi Jagger’s cheeseburger som K√łbenhavns bedste short stack cheeseburger! Og til kun 50 kroner f√•r man fandme sm√¶k for skillingen. Hvis du ikke har pr√łvet den endnu, s√• se at komme afsted. Og husk det med l√łgene!

Som n√¶vnt i anmeldelser herover, s√• var det overraskende hvor stor forskel der var p√• b√łfferne p√• de samme steder. Bruger de her k√łkkener ikke timers eller andre faste metoder, s√• de leverer n√łjagtigt den samme kvalitet hver eneste gang? Det virker ikke s√•dan – desv√¶rre!

Derudover kan jeg n√¶vne at man ikke er udpr√¶get sulten efter at bruge 4,5 timer p√• at traske rundt i K√łbenhavn og spise cheeseburgers. Eller. Det vil sige at et par af dagens dommere lige skulle have en snack p√• vej hjem…

Derfor. Og vi g√łr det igen til for√•ret har vi besluttet, men med fokus p√• at finde K√łbenhavns bedste high-tower burger – all in!

Billeder, video og smagsl√łg af d’Herrer l4ssee,¬†papadoc78,¬†helby715, fetchezlavache¬†og dagens skribent, The Hotdogjudge.

Smid en kommentar