Fast Food
Pulled Pork – Den originale Gastromand-opskrift
5. februar 2023 | Webmasteren | 493 KommentarerOpskriften har næsten mytisk status i grillkredse, og når man først har lavet og smagt den langtidstilberedte gris, ved man hvorfor! Det er grillopskriften over alle grillopskrifter!
Pulled Pork er slet ikke så svært, som mange tror og kan sagtens … Læs mere
Tacos Carnitas – en lækker mexicansk klassiker
3. maj 2021 | Gastrografen | 6 KommentarerTacos med svinekød, simret i lime og lidt mørkt øl så det trevler. Det smager fuldstændig vidunderligt og er ikke svært at lave, selvom det dog skal simre en hel del timer. Men den slags passer jo heldigvis sig selv.Læs mere
Falafler – idiotsikker opskrift på frække og fremragende falafler
10. marts 2021 | Gastrografen | 27 KommentarerFalafler er vidunderlige, uanset om du skal have frisk aftensmad eller en omgang tømmermænds-snacks. De sprøde, friturestegte kikærte-boller kan nemlig lige præcis det hele, og det er vel derfor, vi elsker dem så højt. Nå ja, så er de i øvrigt heller ikke svære at lave selv. Så det bare om at finde fritøsen og chilidressingen frem og komne i gang med at lave dine egne hjemmelavede falafler.Læs mere
Spaghetti Carbonara med et tvist.
15. februar 2021 | Aarhusianeren | 150 KommentarerSpaghetti eller Pasta Carbonara er en rigtig lækker ret – og ja… denne udgave er ikke helt den helt autentiske. Vi har nemlig tilladt os, at tune den lidt.
Mange mener, at løg, hvidløg, champignon og sågar fløde intet at … Læs mere
Choripán: svedige, sydamerikanske hotdogs
21. oktober 2020 | Ingeniøren | 2 KommentarerDe fleste af os har sikkert binget masser af madlavningsprogrammer på Netflix og lignende, og her indgår den sydamerikanske hotdogvariant: choripán!
Navnet er ikke så indviklet – det betyder chorizopølser og brød (pán)! Det ligger godt på tungen og godt … Læs mere
Gastromands Surf n’ Turf pizza
9. februar 2019 | Eksilsønderjyden | En kommentarGastromands signaturpizza er lige nu at finde på Gorm’s menukort rundt i København og både Webmasteren og Eksilsønderjyden har smagt og vendt tomlen opad.
Vi befinder os i den lettere ende af smags-skalaen, som passer perfekt til den varme sommer … Læs mere
Halloween Special: The Horror Burger!
31. oktober 2018 | Gastromand | 7 KommentarerInden længe rammer en af de hurtigste voksende traditioner i Danmark os – det er nemlig tid til skeletter, hekse, edderkopper, flagermus, uhygge og masser af gys – det er tid til at fejre Halloween! På Gastromand har vi længe … Læs mere
GUIDE: Serverer Gasoline Grill virkelig Københavns bedste burger?
16. februar 2017 | Hotdogjudge | En kommentarFor nyligt har Gasoline Grill fået en masse opmærksomhed efter at være udvalgt til en international liste over verdens bedste burgers. Men. Altså. Undertegnede. Har faktisk besøgt en tredjedel af stederne på listen, så blev jeg ret skeptisk da jeg så Japanske MOS Burger på listen – MOS er altså asiens svar på McDonald’s…
Så der var ikke andet for end at trække i arbejdstøjet sammen med en flok KOM PE TEN TE burgerkendere for at undersøge om Gasoline Grill faktisk er Københavns bedste ‘short stack’ (en ‘short stack’ er en håndholdt burger nogenlunde på størrelse med en cheeseburger fra McDonald’s). For at sammenligne så direkte som muligt, så gik vi efter en helt basic cheeseburger alle steder: Bolle, ost, bøf, pickles, løg og dressing – ingen salat, tomat eller andet cafétjams.
Hver burger blev scoret anonymt mellem 1og 5 af de fem dommere, for at få en vægtet vurdering. Ruten hed:
Gasoline Grill -> YoBuger -> Friends & BRGRS -> Juicy Burger -> Jagger -> Tommi’s Burger Joint.
Aarhus er gået Street Food amok
31. oktober 2016 | Aarhusianeren | 13 KommentarerI løbet af 2016 har der næsten været en konkurrence om, hvem der kunne lancere det næste store street food initiativ i Aarhus. Vi kan nemt nævne en længere række af initiativer – og nogle med mere held end andre. … Læs mere