Fastelavnsboller med rigeligt remonce og chokolade

Først i januar kunne jeg til min gru opdage, at der slet ikke var en opskrift på fastelavnsboller på Gastromand. Jeg syntes egentlig at det var lidt underligt, så jeg smøgede ærmerne op og gik i gang.

Fast forward til … Læs mere

Semlor – suveræne, svenske fastelavnsboller

For sådan en inkarneret fastelavnsbolle aficionado er det jo spændende at prøve nogle af nabolandenes traditionelle sager af.

Det er noget nemmere at lave sådan en semla, da man ikke ender op med en masse fyld, som er alle andre … Læs mere

Surdejsvafler: Opskrift på de lækreste nybagte surdejsvafler

Hvis du har fulgt med i vores surdejsskole, har du nok oplevet at have en masse surdej til overs. Når du fodrer din surdej, skal du normalt kassere minimum halvdelen.

Brug en god portion af din surdej på disse vafler, … Læs mere

Kanelsnegle – bløde, søde og snaskede

I en verden hvor alting hurtigt ender med blive moussekager med glace og bagerdystiske krummelurer, så kan man godt bare have behov for en god kanelsnegl. Her er vi ude i noget af det mest basale på denne jord. Gærdej, … Læs mere

Chokoladeboller – bløde, søde og snaskede

De fleste af os Gastromænd har efterhånden fået skabt lidt arvinger, og disse skal jo også tilgodeses en gang imellem.

Så en gang imellem skal man jo diske op med lidt hjemmelavede sager som kan tilfredsstille både store og små.

… Læs mere

Opskrift: Lækre pølsehorn til madpakken

Okay okay, overskriften er måske lidt for kæk, men til gengæld lover jeg at denne opskrift nok skal give succes i børnehaven, madpakken, til fødselsdagen eller bare som en god snack.

Opskriften rækker til omkring 30 pølsehorn.

Let’s get … Læs mere