Hjemmelavet bearnaise sauce – en idiotsikker opskrift!

Bearnaise er hipt og moderne igen og det er den perfekte følgesvend til en go’ bøf på en kold fredag:) Men pas på – når først du har lavet din egen bearnaise, vender du ALDRIG tilbage til Knorr, Jensen’s og … Read More

Côte de boeuf med bearnaise og sprøde kartofler

“betalt samarbejde”

Endnu en opskrift til en af de kraftfulde vine fra Santa Carolina. Her er det Santa Carolina Gran Reserva Cabernet Sauvignon, som vi matcher med en solid gang Bøf Bearnaise, da det er en ultimativ kødvin. Du kan … Read More

Aspargesene kommer: Seks fantastiske opskrifter med hvide og grønne asparges

Det er så småt sæson for asparges, og det betyder at vi er nogle, som hamstrer helt vildt, for sæsonen er kort.

Som inspiration har jeg samlet nogle af mine favoritter her nedenfor. Så er det ellers bare at … Read More

Klassiker: Herregårdsbøffer med ærter og bearnaise

Denne ret er nok den mest folkekære ret der findes – vi snakker landevejskroens klassiker – vi snakker den snuskede grillbar med charme og sjæl – vi snakker franske bistroer og til sidst snakke vi en vinderret i hvert et hjem … Read More

Danmarks bedste Festivalburger: Blasfemisk Bearnaiseburger på Roskilde?!

I har nok tænkt, kommer der ikke snart i indslag fra Roskilde, den største festival af dem alle?! Nogen gange går der også bare sommerferie i den – også her på redaktionen. Vi havde nemlig ikke selv mulighed for … Read More

Remake af en klassiker: Stegt flæsk med persillesovs

Helle har trykket på den store røde valgknap. Slaget skal stå torsdag d. 18. juni. I Dagens anledning “genoptrykker” vi en omgang VALGFLÆSK!

Jimi & Rene – 80’ernes kloner af Nik & Jay og Justin Bieber – gjaldede det … Read More