VIN UDEN PIS: Tungt og mørkt

Er det vinanmelderens sind, der er temaet denne gang? Nej, så galt står det ikke til på en matrikel, hvor der med jævne mellemrum vælter vin ind over dørtærsklen. Titlen er helt konkret temaet for de vine, der skal anmeldes … Read More

VIN UDEN PIS: Dyrt sprøjt!

For ikke så længe siden havde vi temaet ”billigt sprøjt” hvor vi opfordrede vores faste vinpushere til at finde vine, der kunne matche supermarkedernes kroniske slagtilbud. Men nu går vi den helt anden vej og i en retning, hvor de … Read More

VIN UDEN PIS: Hvidvin og træ

Jeg er så vellagret, at jeg kan huske dengang californisk chardonnay var 80% egetræ og 20% drue. Voldsomt, opulent og næsten ikke til at drikke. Men indimellem rammes jeg af den der trang til at få et glas hvidvin med … Read More

VIN UDEN PIS: Rødvin længe leve – Syrah! Syrah! Syrah!

Og så det lange. Syyraaaaaaaaah. Det er nemlig druen, det handler om denne gang. Du kender den også som shiraz i Australien, men det er en og samme drue.

Druen er en krydsning af to sydfranske druer, dureza og mondeuse … Read More

VIN UDEN PIS: Ostevine

”Kommer I ikke over til lidt rødvin og ost?” Den sætning har både du og jeg vist hørt et utal af gange. Men idéen er stadig lige dårlig. Grundlæggende er det nemlig en meget bedre idé at drikke hvidvin til … Read More

VIN UDEN PIS: Smæk på fadet

Fadlagring af vin er et omdiskuteret emne. Mange vindrikkere har ikke noget imod en ordentlig omgang egetræ, mens purister foretrækker den rene, saftige frugt uden påvirkning af træ.

Der har ellers været tid nok til at debattere emnet, siden kelterne … Read More

Hvidvin til julemad? Fungerer det?

Overskriften stiller et ret godt spørgsmål – fungerer hvidvin og julemad egentlig sammen? Umiddelbart ville jeg sige klart nej – overhovedet ikke! Men man skal aldrig sige fra før man har testet vel? Normalt ville jeg lave den helt store … Read More

Nyfødt tv-kanal til vinfornøjede danskere

Jysk Vin popper i disse dage et par af deres bedste flasker vin. De fejrer nemlig fødslen af den nyfødte online tv-kanal Jysk Vin Play, som allerede har haft premiere. Men skal du være vinnørd eller vinnovice for at se … Read More