gastroMAN vs. FOOD – i Løgstør

Du kender godt Adam Richman ik’? Ham som gennem en række programmer udfordrede diverse restauranter og ikke mindst sig selv på at indtage enorme mængder mad på rekordtid? Konceptet har nu fundet vej til Nordjylland, mere specifikt Løgstør. Egentlig er … Læs mere

Caperberry, Bangalore – Gourmet i Indien

”Hold dig nu fra de gadekøkkener, du bliver syg og dårlig”, ”Nu skal du ikke spise frugt og grøntsager når du kommer derover”! Advarsler var der nok af inden jeg fik muligheden og fornøjelsen af, en forretningsrejse til Bangalore. I virkeligheden … Læs mere

Mormormad: Æbleflæsk Remake

Nogle gange, så slår man bare to fluer med et smæk, som fx men denne ret, som jeg blev inspireret af, da jeg anmeldte Thomas Rodes nyeste kogebog “Palæo” som så oveni købet gør sig glimrende til vores lille tema … Læs mere

Weekendtesten: Philips Minuto automatisk espressomaskine

For noget tid siden testede jeg en af de her “fuldautomatiske-du-skal-ikke-røre-en-finger-for-at-få-en-lækker-kop-cappuccino” maskiner fra Philips, og faktisk var jeg temmelig vild med den. Nu ved jeg godt, at vi Gastromænd skal tilbede “rigtige” espresso-maskiner og helst have været på kurser så … Læs mere

Scotland forever – en tur til Highland Park II

For nogle dage siden fik du del 1 af min fantastiske tur til Highland Park i Skotland. Og nu er det blevet tid til del 2.

Vi bevæger os indenfor og ovenpå, hvor der er en lille lejlighed, hyggeligt indrettet … Læs mere

Grillet tværreb – med øl!

Nytårskur?? Sgu ikke her…

Tværreb er lidt en underlig størrelse for mig, og da jeg for nylig igen købte en kvart kalv så var der rigelige mængder som skulle fortæres. Sidste år havde jeg relativ stor succes med at lave … Læs mere

Weekendtesten: The Urban Huntsman

Skal du bytte én julegave i år, så byt den til The Urban Huntsman…

Det er efterhånden ingen hemmelighed, at vi får samlet og testet en del kogebøger på Gastromand og vi holder inderligt meget af det. Som jeg tidligere … Læs mere

Gastromand kårer Årets julevin 2013

Det er efterhånden blevet en tradition på Gastromand, at vi kårer årets julevin. Og det er altså en tradition, der er kommet for at blive! Det er tredje år i træk vi afholder Danevangs suverænt mest prestigefyldte julevinsmagning – og … Læs mere

Scotland forever – en tur til Highland Park I

Jeg kan høre havet bruse. Vinden rusker nådesløst i min jakke og mine ører er iskolde. Alligevel virker alt roligt. Jeg befinder mig på det vestligste af Orkney, med et vue udover et endeløst hav, sporadisk fyldt med klipper, som … Læs mere

Hjemmelavet leverpostej – Gastromand-style!

Danmarks stolthed, den udødelige klassiker, som i dag findes i alle afskygninger, lige fra den ringeste og mest masseproducerede til de lækreste hjemmelavede af slagsen – leverpostejen. Og ja, det kan sgu godt være at franskmændene har deres terriner, rillettes … Læs mere