Gæsteblogs
Vi er meget stolte af vores gæstebloggere, så stolte at de nu har fået deres eget menupunkt.
Pretzels med krydret bacon
30. marts 2012 | Sukkerhjerte | 11 KommentarerKager og andet bagværk er ikke det, vi gør mest i her på Gastromand og det vil nogen nok mene er en fejl. Så det gør vi nu noget drastisk ved…
Vores næste nye bloggerer nemlig, og hold nu fast, … Læs mere
Atlanta – sydstatskøkkenets moderne højborg del 2
28. februar 2012 | Anders KHerpå følger anden del til min lille beretning om Atlanta – sydstatskøkkenets moderne højborg. Atlanta har over det seneste årti gennemgået en kulturel og gastronomisk udvikling, mod det bedre, og er i dag den uden tvivl bedste repræsentant for “southernational … Læs mere
En gastromands miniguide til Malmø
10. januar 2012 | Webmasteren | 3 KommentarerTil hverdag kæmper han sine største kampe i 2×30 minutter på en håndboldbane. Og selvom han er så priviligeret at kunne leve af sin hobby, har han, som os, en anden slagmark, som får adrenalinet til at pumpe og sveden … Læs mere
Gæsteblog: Coniglio in porchetta – Farseret kaninus
28. november 2011 | Webmasteren | 5 KommentarerFor nyligt opdagede jeg en fantastisk blog spækket med italienske lækkerier. Bag bloggen står Claus, som er uddannet kok, har arbejdet i Italien af flere omgange – først i Siena, på en traditionel toscansk restaurant, derefter på en 1 stjernet Michelin … Læs mere
Osso Buco med frisk pasta
27. september 2011 | Webmasteren | 6 KommentarerTil hverdag kæmper han sine største kampe i 2×30 minutter på en håndboldbane. Og selvom han er så priviligeret at kunne leve af sin hobby, har han, som os, en anden slagmark, som får adrenalinet til at pumpe og sveden til at … Læs mere
Erland gæsteblogger om Pulled Pork – sous vide style
1. juni 2011 | Webmasteren | 6 KommentarerKristi Himmelfartsferien står for døren, solen skinner og DMI siger 25 grader – lur mig om ikke der er en gastromand eller to, der kaster sig over en omgang pulled pork eller porchetta. Er du ikke i besiddelse af en … Læs mere
Gæsteblog: Forfør hende på Valentinsdag
14. februar 2011 | Webmasteren | 7 KommentarerI anledningen af Valentinsdag har vi headhuntet Gastromands første kvindelige gæsteblogger, som forhåbentligt kan fortælle os lidt om hvad kvinderne forventer en dag som i dag (tipsene kan dog også bruges alle andre dage:). Nadia Mathiasen er uddannet journalist og … Læs mere
Claus Rasmussen gæsteblogger om Skotland’s gyldne dråber del 2
26. januar 2011 | Gastromand | 7 KommentarerI første del kunne du læse om hvordan den ædle drik bliver til og hvad der skal til før det overhovedet må kaldes whisky? I den del løfter Claus Rasmussen sløret for hans forslag af whisky til maden – og … Læs mere
Gæsteblog: Chefkokkens nytårsmenu – del 2
24. december 2010 | Gastromand | 2 KommentarerVi fortsætter hvor vi slap og færdiggør den nu efterhånden overdådige middag, som Anders Jørgensen sidste år flækkede sammen til hans nytårsmiddag. Jeg vil lade Anders tage ordet.
Pocheret torsk med æggesalat, rødbede og sennepsskum
Den gode gamle danske nytårsmenu … Læs mere
Gæsteblog: Chefkokkens nytårsmenu – del 1
22. december 2010 | Gastromand | 2 KommentarerÅrets sidste dag nærmer sig med hastige skridt – en dag og aften som oftest bliver brugt i lag med familie, venner og andre godtfolk der har beriget ens liv, eller måske med lidt held og arbejde kommer til det. … Læs mere