SURDEJSSKOLEN: Svampede boller med sesam og chiafrø

Nybagte boller om morgenen er noget af det bedste. Hvis de er langtidshævet på surdej, bliver det ikke meget bedre. Med en fugtig kerne af chiafrø og sprødristede sesamfrø er de en sand nydelse sammen med tandsmør og en tyk … Læs mere

Surdejsskolen: De nemme og hurtige surdejsboller

Her får du opskriften på de nemme og hurtige surdejsboller. De er simple at bage, og de kan varieres i det uendelige. Brug det grove mel, kerner og de frø, du foretrækker. Du styrer også selv størrelse og form, når … Læs mere

Høvdingeplade – Hjemmelavet OLD SCHOOL Pizza

Nå, skal vi ikke lige først blive enige om, at for rigtigt at forstå referencen til høvdingeplade, kræver det at du ser Anders Matthesens show “Anders”.

Fra showet har han selv har delt den lille snas herunder omkring hjemmelavet pizza. … Læs mere

Burgerboller: Opskriften på perfekte, søde og bløde burgerbolle

Først lavede du burgers med de fesne supermarkedsboller med sesam. Så lærte du briochebollen at kende, fordi alt er jo bedre med mere smør.

Nu er du klar til at tage dine burgers til næste niveau – med dine hjemmebagte … Læs mere

Surdejsskolen: Pandebrød til morgenmad

Hvis du har fulgt vores Surdejsskole, har du nok oplevet at kassere en del surdej, når du fodrer den. Det er naturligvis spild af mad, da det kasserede intet fejler. I øvrigt er det jo også lavet på noget af … Læs mere

Surdejsskolen: Knækbrød på surdejsrester

Hvis du har fulgt vores Surdejsskole, har du nok oplevet at kassere en del surdej, når du fodrer den. Det er naturligvis spild af mad, da det kasserede intet fejler og i øvrigt er lavet på noget af dit gode … Læs mere

SURDEJSSKOLEN: Sprødt og svampet sandwichbrød med surdej og porter

Et hjemmebagt surdejsbrød er i forvejen kendetegnet af en syrlig smag, en dyb sødme og masser af karamelsmag fra den mørkebrune skorpe. Hvis det skal være endnu vildere, udskifter du vandet med mælk og porter, og så har du et … Læs mere