Kjær & Sommerfeldt Arkiv - Side 2 af 6 - Gastromand.dk
VIN UDEN PIS: Terrassevin
26. juli 2022 | VinhjernenSjældent har dette begreb været mere berettiget. Hedebølgen raser over Europa, i skrivende stund slår Sønderjylland måske varmerekord, jeg lytter til Tidal playlisten ”Slow roast” og det er virkeligt sommervarmt.Jeg skriver med vilje ikke ”ulideligt varmt”, jeg har da prøvet … Læs mere
VIN UDEN PIS: GRILLTEMA 2022
11. juli 2022 | VinhjernenDer er ingen vej udenom. Solen skinner, kullene gløder og vi skal have fundet de perfekte grillvine til at skylle din nabos forkullede og halvrå ”Slagterens Grillbakke” ned med.
Eller til at ledsage dine egne kulinariske præstationer, når menuen … Læs mere
VIN UDEN PIS: Skarp vin!
30. juni 2022 | VinhjernenHvad dulen er det, tænker du måske? Og jeg er da heller ikke sikker på, at jeg kan give dig et godt svar. Man kunne også tale om ranke, fokuserede vine, men det lyder også lidt mærkeligt. Det er jo … Læs mere
VIN UDEN PIS: Sommer, sol og svale rødvine
17. juni 2022 | VinhjernenSvale refererer her ikke til den hurtigtflyvende lille fugl, men til adjektivet “sval”, der betyder let afkølet. Så har vi det på det på det rene og måske har du fået udvidet dit vokabularium med en af sprogets fine gloser.
… Læs mere
VIN UDEN PIS: Rosé 2022
6. juni 2022 | VinhjernenSå skal vi til det igen. Den årlige rosétest, hvor anmelderne sender lige så mange lyserøde dråber ind, de orker. Det blev til 17 flasker, en enkelt udgik med potentiel flaskefejl. Et lidt blandet felt i år, men stadigt med … Læs mere
VIN UDEN PIS: Blandede bolsjer
17. maj 2022 | VinhjernenSå har vi endnu en gang ladet vinhandlerne gå lösgodis-vejen og ladet dem vælge frit fra eget sortiment, hvad der skulle anmeldes denne gang. Og det har de sgu gjort godt. Det var lutter dejlige vine, der driblede hen over … Læs mere
VIN UDEN PIS: Piemonte
9. maj 2022 | Vinhjernen”Vin uden Pis” har lige været i Piemonte. 4 dages intens smagning og et bombardement af sanseindtryk. Piemonte er ikke kun vin, men også et eldorado af gode spiseoplevelser. Hvis du ikke har været der, kan det varmt anbefales. Regionen … Læs mere
VIN UDEN PIS: Riesling!
14. april 2022 | Vinhjernen | En kommentarRiesling kan alt og er udødelig. Det kunne jeg egentligt nøjes med at skrive. Men lad mig da uddybe lidt og lige nævne undtagelserne, fx at det er svært at lave rødvin på riesling. Men druen kan levere bobler, tørre … Læs mere
VIN UDEN PIS: Dyrt sprøjt!
6. april 2022 | VinhjernenFor ikke så længe siden havde vi temaet ”billigt sprøjt” hvor vi opfordrede vores faste vinpushere til at finde vine, der kunne matche supermarkedernes kroniske slagtilbud. Men nu går vi den helt anden vej og i en retning, hvor de … Læs mere
VIN UDEN PIS: Vin til svin!
2. april 2022 | Vinhjernen | 2 KommentarerDet kan godt være, at kostpyramiden er blevet moderniseret, men vi danskere fortærer stadigvæk en pæn mængde svinekød hvert eneste år, det bliver i omegnen af 30 kilo per næse. Nationalretten er jo også stegt flæsk, læg dertil hverdagens indtag … Læs mere