Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

Gastromand.dk | 18. juni 2019

Scroll to top

Top

NORDISK Arkiv - Side 3 af 4 - Gastromand.dk

Svinekæber à la brændende kærlighed

15. december 2010 | | 27 Kommentarer

Det er næppe nogen hemmelighed, at vi er blevet helt pjattede med svinekæber. I et forsøg på at fortolke den folkekære vinterret ”Brændende Kærlighed” endte jeg med følgende, som dog smagsmæssigt placerede sig et stykke fra originalen.

Ikke desto mindre … Læs mere

Mortens and i nye klæder…

8. november 2010 | | 16 Kommentarer

Snart er det Mortens aften (og det er altså dagen før Mortens dag, hvis nogen skulle være i tvivl:)) og det betyder naturligvis at der skal and på bordet. Er du ikke lige til at langtidsstege 3-4 kg. and, er … Læs mere

Fasan sauté Stroganoff à la GM

25. oktober 2010 | | 4 Kommentarer

Så er det virkelig blevet efterår, og udover brase– og simreretter er det også lig med vildt på menuen – i hvert fald hvis man som undertegnede er tildelt licens til at dræbe (læs: jagttegn). Selv var jeg heldig i … Læs mere

Grillet laks med nye danske kartofler, grønne asparges og sour cream

9. juni 2010 | | En kommentar

De seneste uger har der været en hel del hype på de danske madblogs omkring nye danske asparges og nye danske kartofler – okay jeg overgiver – lad mig se hvad “the fuss is all about”…

Sidste uge bød på … Læs mere

Intervalstegt kalvefilet med glaceret gulerod, kartoffelfondant og rødvinsglace

23. april 2010 | | 14 Kommentarer

2. del af Kokkeelevens forårsmenu er nu klar til den kritisk masse.

Pris

Kalvefiletten er klar den største udgift, mens tilbehøret ikke fås meget billigere og naturligvis går til langt det meste også billigere kød. Med en kg.pris på … Læs mere

Jordskokkesuppe med kammuslinger og brødcroutons

14. april 2010 | | 12 Kommentarer

Jordskokken blev i 1600-tallet hentet fra Nordamerika til Europa af franskmændene. Den lille sarte knold gør sig utrolig godt tilberedt på flere forskellige måder – bl.a. som suppe!

Gå til opskrift Udskriv

Få tips til vin til jordskokke…

/VELBEKOMME!!!

Læs mere

Andebryst, Jordskokke-philly Puré, Salat af æbler og nødder

17. oktober 2009 | | 10 Kommentarer

Denne ret blev serveret som en del af  En let, tung 3-retters efterårsmenu.

Læs også: Confit de Canard

Gå til opskrift Udskriv

Velbekomme!

Læs mere

Påskelammeryg

16. april 2009 | | 3 Kommentarer

Bedre sent end aldrig:-)

I anledningen af påsken skulle der selvfølgelig laves lam – i modsætning til tidligere faldt valget på lammeRYG og ikke den klassiske KØLLE. Kødet var finere end den lidt grovere kølle, men havde heller ikke helt … Læs mere