Intervalstegt kalvefilet med glaceret gulerod, kartoffelfondant og rødvinsglace

2. del af Kokkeelevens forårsmenu er nu klar til den kritisk masse.

Pris

Kalvefiletten er klar den største udgift, mens tilbehøret ikke fås meget billigere og naturligvis går til langt det meste også billigere kød. Med en kg.pris på … Læs mere

Rosastegt andebryst med jordskokkepuré og salat af æbler og nødder

Denne ret blev serveret som en del af  En let, tung 3-retters efterårsmenu.

Læs også: Confit de Canard

Velbekomme!

Læs mere

Påskelammeryg

Bedre sent end aldrig:-)

I anledningen af påsken skulle der selvfølgelig laves lam – i modsætning til tidligere faldt valget på lammeRYG og ikke den klassiske KØLLE. Kødet var finere end den lidt grovere kølle, men havde heller ikke helt … Læs mere

Braiseret, grillet nakkefilet med rabarberchutney, salat og spidskål

Så er det endnu en gang tid til en opskrift med noget svin! Og så med vores yndlingsudskæring nakkefiletten. Braiseret, grillet grisenakke med rabarberchutney, salat og spidskål 1 nakkefilet skåret igennem på langs, ca. 1 kg kødsnor salt og peber … Læs mere

Rabarberchutney

Lækkert tilbehør til mange retter

Læs mere

Rod i frugterne?

Det er flot, farverigt, det f#¤%&ing nemt og kan vel næppe kaldes en opskrift! Tag de grøntsager og rodfrugter du lige har i køleskabet (eller på hylden i Netto), skær dem i passende stykker, tilsæt salt, peber, go’ olivenolie … Læs mere